Tītars ir diētiska gaļa, kas praktiski nesatur taukus. Tās sastāvu var salīdzināt tikai ar maigu liellopu gaļu. Turklāt šim produktam ir ļoti zems holesterīna līmenis, kas noteikti ir pluss. Tītara gaļa ir viegli sagremojama un ieteicama bērnu ēdienkartē.

Tītara kotletes tomātu mērcē

Vakariņās pagatavojiet sautētas tītara kotletes tomātu mērcē. Šis ir diezgan vienkāršs un ātri pagatavojams ēdiens, garša ir ļoti maiga un diezgan apmierinoša.

Laiks gatavosanai: 1 Stunde 0 Minuten

Daudzums: 4 Porcijas

Sastavdaļas

• Titara gala bez kauliem: 300 g
• Sipole: 4 gab.
• Burkani: 1 gab.
• Risi: 100 g
• Milli: 100 gr
• Tomātu-Nudeln: 2 ēd.k. l.
• Sals: 1 Tejk
• Malti Pipari: pēc garšas
• Saulespuķu eļļa: cepsanai

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Tītara kotletes ar rīsiem tomātu mērcē

Lai pagatavotu smaržīgas un sulīgas tītara kotletes, jums jāņem:

• ½ kg maltas tītara;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 5-6 Lieli-Tomaten;
• 1 Glasur apaļgraudu rīsu;
• 30 g August Eļļas;
• Sāls, pipari un zaļais baziliks pēc garšas.

Kotletes var pagatavot gan mazas, gan lielākas - kā pašam patīk. Pēdējā gadījumā dzēšanas laiks jāpalielina par 5-10 minūtēm.

Kagatavot:

1. Sīpolu nomizo un, smalki sagriežot, apcep augu eļļā.
2. Vāra rīsus sālsūdenī (bez skalošanas), līdz tie ir mīksti. Iemet to caurdurī un noliec malā, lai gaidītu savu kārtu.
3. Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens un katram izveidojiet krusta formas iegriezumu. Iemērciet tos verdošā ūdenī uz 20-25 sekundēm un, noņemot, nomizojiet.
4. Nomizotus tomātus sasmalcina ar blenderi vai samaļ caur sietu.
5. Ielejiet tomātu pannā ar sīpolu, sāli un pipariem. Pārklājiet un vāriet 5 Minuten.
6. Noskalo un smalki sagriež baziliku, arī nosūta uz dārzeņiem.
7. Malto gaļu kārtīgi sakuļ, pievieno novārītos rīsus, sāli un ar mitrām rokām veido kotletes.
8. Ielieciet tos tomātu mērcē un vāriet zem slēgta vāka 10 Minuten.

Trauka variācija skābā krējuma mērcē

Ne mazāk garšīgas un maigas ir skābā krējumā sautētas tītara kotletes. Receptei jums būs nepieciešams:

• ½ kg maltas tītara;
• 250-300 g skāba krējuma;
• 1. l. Mannas Putraimi;
• 1. l. Rivmaize-Maizei;
• 1. l. sviests;
• 1. l. Milti;
• 1 ķekars diļļu;
• Sals un Pipari.

Lai gatavās kotletes būtu vēl mīkstākas, papildus graudaugiem maltajai gaļai var pievienot smalki sarīvētus kartupeļus.

Ko mes daram:

1. Vispirms maltajai gaļai pievieno rīvmaizi un mannu.
2. Smalki sagrieziet dilles un nosūtiet to tur.
3. Kartigi samaisiet, izveidojiet pareizā izmēra bumbiņas.
4. Produktus nolaižam iepriekš uzliktā ūdens katlā, vāram 5 minuten, ņemamārā atsevišķā šķīvī.
5. Karstā pannā izkausē sviestu, pievieno ēdamkaroti miltu. Ja masa izrādās bieza, ielej nedaudz buljona, kurā tika vārītas kotletes.
6. Tagad ielieciet skābo krējumu, samaisiet un vāriet mērci 7 Minuten.
7. Izklājam pusgatavās kotletes un vāram uz lēnas uguns vēl 7-8 minutetes.

Krēmīgā mērcē

Šis ēdiens ir īpaši garšīgs, ja to pievieno ar krējumu. Lai pagatavotu sulīgas tītara kotletes, jums jāņem:

• ½ kg maltas tītara;
• 1 Glasur krējuma;
• 1 Liels Sipols;
• 1 Ola;
• 1. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Soli pa solim-Prozess:

1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
2. Dilles arī sasmalcinām sikāk.
3. Visu liek bļodā ar malto gaļu un enerģiski samaisa.
4. Salaužiet olu un pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes.
5. Veidojam nelielas bumbinas un liekam čuguna katlā vai dziļā pannā.
6. Ķiplokus saspiež krējumā, sāli un piparus, pārlej ar augu eļļu (lai krēms nepiedeg gatavošanas laikā).
7. Pārlej kotletes ar krēmīgo maisījumu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

Titara kotletes cepeskrāsnī

Lai pagatavotu šo sātīgo un ēstgribīgo ēdienu, jums jāņem:

• 0,5 kg jaunā tītara filejas;
• 100 g apaļie rīsi;
• 1 Liels Sipols;
• 2 vidēji burkāni;
• Sals un Pipari;
• 1 ķekars diļļu;
• 1 Aussichtspunkt;
• 1 Kapitel ūdens;
• 1. l. Tomātu-Nudeln;
• 2 ed.k. l. skābais krējums;
• 1. l. dārzeņu eļļa.

Kā mēs gatavojam:

1. Rīsus, nemazgājot, vāra līdz al dente (pusvārīti), nokāš caurdurī un noliek malā.
2. Sīpolus un burkānus notīrām, noskalojam ar tīru ūdeni un sagriežam pēc iespējas mazākus.
3. Arī tītara fileju sagriež nelielos gabaliņos.
4. Mēs izlaižam dārzeņus un gaļu caur gaļas mašīnā.
5. Tikmēr ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 grādiem.
6. Maltā gaļā iebraucam olu, sāli un piparus pēc garšas, ieliekam gatavos rīsus, sasmalcinātas dilles.
7. Atsevišķā šķīvī iemaisa tomātu pastu ar sāli, pievieno saldo krējumu, pārlej ar glāzi ūdens.
8. No maltās gaļas veidojam kotletes, kuras liekam uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar augu eļļu.
9. Gaļas bumbiņas pārlej ar skābo krējumu un tomātu mērci un liek uz pusstundu cepeškrāsnī.

Dietiskās kotletes pārim

Lai pagatavotu tik vieglu un mazkaloriju ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 400 g Titara-Filejas;
• 1 Sipol;
• 1 Burkan;
• 1. l. olīvju eļļa;
• 0,5 tējk jodēta sāls.

1. Mēs notīrām sīpolus un burkānus, izlaižam caur gaļas mašīnā.
2. Tādā pašā veidā samaļ olas fileju.
3. Sajauc malto gaļu, sāli pēc garšas un pievieno olīveļļu.
4. Veidojam nelielas kotletes.
5. Liekam tos formā no dubultā katla un vāram 20 Minuten.
6. Izņem un pasniedz uz zaļās salātu lapas.

Lēna plītī

Lai pagatavotu tītara kotletes, jums jāņem:

• ½ kg maltas tītara;
• ½ Glasuren apaļie rīsi;
• 1 Sipol;
• 1 Aussichtspunkt;
• 1. l. Milti;
• 2 ed.k. l. skābais krējums;
• Sals un malti melnie pipari pēc garšas;
• 1 Glasur buljona vai ūdens.

Tītara kotletes ar mērci ir pilnīgs otrais ēdiens, ko var pagatavot brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Var pievienot kotletes ar dārzeņu šķēlītēm vai svaigu dārzeņu salātus. Ja grbas vairāk mērcē un kotletes, kas peld mērcē, tad krējuma daudzumu vajag dubultot. Man patīk, ja mērce šajā ēdienā ir ļoti bieza, jo nav garnējuma un nekas daudz nav jālaista. Ja jums nepatīk burkāni, varat tos izslēgt un pagatavot mērci tikai ar sīpoliem.

Lai strādātu, sagatavojiet visus nepieciešamos produktus no saraksta.

Bļodā liek malto tītaru, sajauc ar sāli un pipariem, pievieno vārītus rīsus.

Smalki sagriež vienu sīpolu un pievieno maltajai gaļai, pārkaisa ar sausu baziliku.

Malto gaļu vēlreiz rūpīgi samaisa, tad no tās veido kotletes. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un liek tajā kotletes.

Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno dārzeņus un viegli apcep.

Pievieno karoti miltu, labi samaisa, pievieno krējumu un sviestu. Sāls un pipari pēc garšas, mērcei jāsamaisa vienmērīga konsistence.

Formu ar kotletēm liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes, tad izņem formu un pārlej tītara kotletes ar krēmīgu mērci.

Pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī un cep tītara kotletes ar mērci 25-30 Minuten.

Uz šķīvjiem kārto kotletes, pievieno svaigus dārzeņus un pasniedz.

Labu apetiti!

Kalorien: Navi Präzise
Laiks gatavosanai: Navi Präzise

Tiek iegūtas smaržīgas un garšīgas tītara kotletes ar mērci. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim iemācīs pagatavot šo garšīgo.
Daudzi uzskata, ka kotletes atšķiras no kotletēm ar rīsu klātbūtni to sastāvā. Patiešām, graudaugi ļoti bieži tiek pievienoti maltajai gaļai kotletēm. Tomēr tas netiek uzskatīts par būtisku šī ēdiena sastāvdaļu. Lai kotletēm piešķirtu maigumu un sulīgumu, var izmantot olas vai maizi. Bet mērcei, kurā pēc cepšanas sautē kotletes, jābūt klāt. Tieši viņš ir galvenā atšķirība starp šo ēdienu un tradicionālajām kotletēm. Fakts ir tāds, ka kotletes ir franču virtuves ēdiens. Sākotnēji bija ierasts to pasniegt ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni. Bet par kotlešu parādīšanos mēs esam parādā turku tautām, kas tās vienmēr pasniedza atsevišķi ar biezu mērci, kas pēc biezuma atgādina mērci. Pašlaik šādu mērci visbiežāk gatavo no tomātiem vai tomātu sulas, pievienojot sīpolus un papriku. Kotletes var pagatavot no jebkuras gaļas, taču šajā receptē tiek izmantota tītara fileja – visdiētiskākā un veselīgākā. Šisēdiens ir idealēli piemērots tiem, kas seko figūrai un savai veselībai. Tas lieliski iekļaujas arī bērna ēdienkartē. Pievienojot olas un maizi, tītara kotletes ir sulīgas un maigas.

Lai pagatavotu, ņemiet:

- 1 kg tītara filejas,
- 2 lieli sīpoli (viens maltajai gaļai, otrs mērcei),
- 1 Paprika,
- Glasur tomātu sulas,
- 2-3 Mais šķēles (vēlams novecojušas),
- sāls pēc garšas,
- 1 Ola,
- dārzeņu eļļa.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Tītara fileju ar nomizotu sīpoliem sagrieziet gaļas mašīnā.




Maizi aplej ar ūdeni un atstāj uz 5-7 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni un pievienojiet to maltajai gaļai. Sasit tur olu. Visu kārtīgi samaisa ar rokām un sāli pēc garšas. Veido apaļas bumbiņas apmēram neliela ābola lielumā.




Atlikuso sīpolu sagriež kubiņos. Pipari tīri no sēklām, arī sagriež kubiņos, bet lielāki. Aukstajā sezonā var izmantot saldētu papriku, tādā gadījumā pirms gatavošanas to vienkārši jāizņem no saldētavas, atkausēt nav nepieciešams. Uzkarsē pannu ar mazu eļļu, apcep sīpolu, tad pievieno tam piparus.






Apcep dārzeņus vēl pāris minūtes. Pēc tam ielej tomātu sulu un visu sautē 7-10 Minuten.
Citā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas.




Liek kotletes un viegli apcep līdz zeltaini brūnai.




Tītara filejas kotletes pārliek uz karstumizturīgas pannas, pārlej ar mērci un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tās ir mīkstas.






Pēc tam pārliek uz šķīvjiem, neaizmirsti tos pārliet ar tomātu mērci, kurā tie tika pagatavoti.




Pēc tam, kad ēdiens ir atdzisis, varat zu ēst.
Un lūk, kā sagatavoties

Kotletes ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Kā piedevu varat pasniegt rīsus, makaronus, vārītus kartupeļus, kartupeļu biezeni, griķus ...

Tītara kotletes ir diētiskakas. Tas ir svarīgi tiem, kuri viena vai otra iemesla dēļ uzrauga savu uzturu.

Pagatavojiet kotletes, parasti ar mērci. Šodien gatavosim tītara kotletes skābā krējuma mērcē. Šī mērce ir šķidra. Ja vēlaties biezāku mērci, sabizināt to. Šeit ir vairākas nianses: vai nu kotletes apviļā miltos un apcep (šajā gadījumā, pateicoties miltiem, mērce pati sabiezēsies), vai arī atšķaida miltus ar ūdeni un pievieno mērcei. Šajā receptē izmantoju otrovarianteu, jo man nepatīk, ja cepot piedeg milti.

Rīsi iepriekš jāizvara. Var izmantot arī neapstrādātus rīsus, bet tad kotletes sanāks kā eži. Jūs varat izvēlēties.

Tātad, lai pagatavotu tītara kotletes skābā krējuma mērcē, mēs gatavosim produktus saskaņā ar sarakstu.

Maltas Galas gatavošana. Visa sastavdaļas sajaucam un mīcam malto gaļu.

Mais jāmērcē pienā. Nav piena? Nekadu problēmu. Var paņemt ūdeni.

No maltās gaļas veidojam kotletes un apcepam saulespuķu eļļā no abām pusēm līdz pusgatavībai.

Kotletes noliekam malā, kamēr gatavojam mērci.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves, ķiploku smalki sakapā. Visu viegli apcep.

Pievieno saldo krejumu, kotletes un ūdeni. Pievienojiet tik daudz ūdens, cik nepieciešams. Visu vāra uz lēnas uguns 15 Minuten.

Šajā laikā sajauciet miltus ar ūdeni, labi samaisiet ar putojamo slotiņu, lai nebūtu kunkuļu.

Pievieno maisījumu kotletēm un karsē vēl pāris minūtes. Mērce sabiezēsies.

Tītara kotletes skābā krējuma mērcē ir gatavas. Sāls, pipari pēc garšas.

Pasniedz karstu.

Labu apetiti!

Sulīgas un garšīgas tītara kotletes var pagatavot dažu minūšu laikā, un šim nolūkam jums nav jāiegādājas filejas. Lai pagatavotu ēdienu pēc receptes, lieliski der arī parastā tītara priekšpuse - šāds gaļas izstrādājums ir daudz lētāks. Kā dārzeņus mērcei izmantojiet sarkano papriku un tomātus. Starp citu, šādu ēdienu var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu: dārzeņu, graudaugu vai makaronu. Bērniem īpaši patīk kotletes.

Sastavdaļas

• 1 tītara priekšēja
• 3 šķeles Baltmais
• 1 Spritzer
• 2 Saldie Pipari
• 1-2 Tomaten
• 50 ml August Eļlas
• 1 Aussicht
• sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana

1. Noskalojiet tītara krūtiņu ūdenī un nogrieziet no tās visu mīkstumu un ādu. Sīpolu nomizo no miziņas, noskalo ūdenī un Baltmais šķēles, ja iespējams, iemērc pienā, un, ja tā nav, tad parastā ūdenī un saspaida.

2. Sagrieztu tītara mīkstumu, sasmalcinātu sīpolu un izspiestu maizi izlaiž caur gaļas mašīnā, uzliekot uz tās restīti ar lielām šūnām. Pēc tam malto gaļu sāli un piparus pēc garšas, pievieno tai vistas olu un samaisi.

3. Papriku nomizo no sēklām, tomātus no zaļajiem spraudeņiem, sagriež šēlēs un arī caur gaļasmašīnu laiž citā traukā, izveidojot dārzeņu biezeni.

4. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē, noliekot pannu uz plīts. No maltās gaļas ar rokām veido nelielas kotletes un liek eļļā, apcep no katras puses 2 minūtes līdz zeltaini brūnai.

5. Tiklīdz kotletes apceptas, pievienojiet pannā dārzeņu biezeni, sāli un pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes – šajā laikā kotletes tiks tvaicētas un izmērcētas dārzeņu sulā.

6. Gatavo ēdienu pasniedziet tieši pannā, ja nekombinējat ar piedevu, vai arī lieciet kotletes uz vārītiem makaroniem, kartupeļu biezeni u.c., pārkaisot ar sasmalcinātiem mazgātiem zaļumiem.

Piezīme īpašniekam

1. Tā kā tītara krūtiņa ir nedaudz sausa, kotlešu maizi var mērcēt diezgan treknā šķidrumā: krējumā vai siltā ūdenī, kas sajaukts ar majonēzi, kā arī 4% ceptajā pienā.

2. Atšķirībā no kotletēm šos gaļas izstrādājumus nerullē krekeros, jo blīva kraukšķīga garoziņa tiem tikai kaitēs: neļaus gaļas bumbiņām sautēšanas laikā pamatīkties piesūgi. Tas ir, Mais dēļ pēdējais kulinārijas procesa posms nenotiks pareizi.

3. Kotletes labāk sautēt biezā mērcē visbiezākajā un smagākajā fermā pieejamajā traukā. Derēs pīlēns, zoss, čuguna veidne vai cepešpanna no tāda paša materiāla, bet vienmēr ar augstām malām. Papildus šiem sen pazīstamajiem traukiem tagad ir parādījies modernāks - tas ir izgatavots no akmens šķembu un karstumizturīgas keramikas sakausējuma. Tajā šajā receptē paredzētā termiskā apstrāde noritēs lieliski. Varbūt ir pienācis laiks izmēģināt inovatīvus virtuves piederumus?

4. Kadēdiens tiek pasniegts porciju pannās, zem tām jāliek korķa vai koka kauliņi. Pannas noslīd no stikla un metāla balstiem, kas ir pilns ar problēmām.