Svaigas, garšīgi gardas kūkas vienmēr ir lieliska ideja, lai atzīmētu svarīgu notikumu vai vienkārši iepriecinātu sevi un savus mīļos! Tie adekvāti noformēs Jūsu ģimenes svinības, draudzīgas ballītes un korporatīvās pieņemšanas un viegli pārvērtīs visparastāko tējas ballīti vai ikdienas vakariņas par īstiem svētkiem!

Kūku piegade Maskavā no slavenākajiem konditorejas veikaliem

Mūsu sortimentā kūkas tiek gatavotas tikai no izmeklētām un dabīgām sastāvdaļām no uzticamiem piegādātājiem. Gaisīgi putas, krēmi un suflē, mīksti cepumi un mutē kūstoši bezē, pārsteidzoši augļi un nogatavojušās ogas, vissmalkākās želejas, dižciltīgās trifeles un pralinē, lazdu rieksti un putukrējums, saldie liķieri un glazūras ar košām garšām - kulinārijas fantāzijas konditoriem nav robežu!

Interneta veikala vietnes kūku katalogā varat redzēt cenas un iegādāties kūkas:

• keine konditorejas "Azbuka Vkusa";
• kein ģimenes uzņēmuma Cream Royal;
• kūkas „Vīnes veikals“ keine rūpnīcas „Boļševiks“;
• Premiumklases konditorejas izstrādājumi no uzņēmuma Restaurant Collection.

"Putna piens", "Medovik", "Napoleons", "Kijeva", "Prāga" vai kūka "Maskava" - izvēlieties savus iecienītākos tradicionālos desertus, kas pazīstami ikvienam kopš bērnības! Vai arī iegādājieties pēc ekskluzīvām receptēm pagatavotas kūkas, kas patīkami pārsteigs Jūsu viesus, draugus un kolēģus!

Saldās kūkas ir labākā dāvana!

Lielveikalu tīkla Azbuka Vkusa veikalos un interneta veikala vietnē varat pasūtīt kūkas ar piegadi uz mājām:

• šokolāde (piemēram, "Trīs šokolādes", "Balthazar", "Cepumu-šokolāde", "Siers-šokolāde", "Super šokolāde");
• oga (piemēram, "Melleņu-biezpiens", "Savvaļas oga", "Giovanni", "Pistācijas-zemeņu" un citi);
• uz sviesta krēmu, putukrējuma un biezpiena sieru bāzes (piemēram, Biezpiens, Karameles-Bumbieris, vairāku veidu siera kūkas);
• mazkaloriju un liesi deserti.

Oriģinālās "dressy" kūkas lieliski papildinās jebkuru svētku vai omulīgu vakaru pie tējas tases! Bez saldā kāruma nav iespējams iedomāties dzimšanas dienu, 8. martu, 1. septembri, Jauno gadu, 23. februāri un citus priecīgus dzīves notikumus! Izvēlies gardumu katrai gaumei, pasūti kūkas ar piegādi mūsu interneta veikalā, baudi, pacienā savus mīļos vai ņem līdzi, kad dosies ciemos!

Daži cilvēki bauda saldumu degustāciju, bet citi bauda to radīšanas procesu ar savām rokām.

Ja jums beidzot ir laiks pagatavot sarežģītākus ēdienus nekā zupa un kartupeļu biezeni, uzziniet, kā iemācīties pagatavot kūkas mājās sev un pēc pasūtījuma. Mēs jums pastāstīsim, kur labāk sākt šo garšīgo un skaisto hobiju, kas jums jāiegādājas, kur apgūt prasmi un kā nodrošināt, lai konditorejas šedevrs būtu viesu apbrīnu.

Kur sākas cienījama kulinārijas ceļš?

Jebkura meistariba sākas ar vēlmi un praksi. Bet, ja sapņojat iemācīties cept skaistas kūkas, tad nesteidzieties nekavējoties uzņemties šedevrus no foršo konditoru portfeļa. Sāciet ar pamatiem, pakāpeniski virzoties pa kāpnēm.

Vienkāršas receptes – ātri rezultāti un spēcīgs stimuls

Ir zināms, ka veiksme iedvesmo un dod pārliecību jaunam biznesam. Ir tikai viens veids, kātri iegūt vēlamo rezultātu – izvēlieties visvienkāršākās receptes, lai sāktu ar vienkāršiem dekoru elementiem, kas ir pieejami iesācējam.

Vienkāršākais veids ir iemācīties pagatavot kūkas no gatavām biskvīta kūkām, kuras pārdod veikalos. Tas vienmēr ir ideāli vienmērīgs un ar vienādu kūkas biezumu. Atliek tikai sagatavot krēmu un izrotāt produktu.

Iekartas un instrumenti - nepieciešamie instrumenti

Ja vēlaties iemācīties cept kūku kārtas, jums noteikti būs nepieciešama gāzes vai elektriskā cepeškrāsns. Cepumiem ir ērti izmantot lēno plīti ar cepšanas funkciju (vairāk par šo tehniku ​​​​un tās izvēli lasām). No sadzīves tehnikas noteikti būs nepieciešams mikseris, vēlams iegādāties stacionāru, lai, putojot krējumu vai mīklu, darītu citas lietas.

Ja trauku ir daudz, tad visdrīzāk nekas nebūs jāpērk, bet jāraugās, lai būtu dažāda izmēra bļodas, plastmasas un nerūsējošā tērauda trauki ar nepiedegošu un emaljas pārklājumu, dažāda izmēas

Taču svarīgākais konditorejas izstrādājumu gatavošanā ir dekorēšanas instrumenti, apbrīnas vērtu skaistumu radīt grūti ar „kailām rokām“.

Kam vajadzetu būt iesācējam konditoram:

• virtuves svari, mērglāzes un karotes;
• cepamtrauki - profesionāļi iesaka iegādāties metāla ar nepiedegošu pārklājumu ar noņemamu riņķi, noder arī silikona formiņas un nepiedegošie paklājiņi;
• konditorejas maisiņš ar sprauslu komplektu - labāk ir iegādāties maisiņu, jo strādāt ar šļirci nav īpaši ērti;
• trafareti, lai ātri pārveidotu vienkāršu mājās gatavotu tori ar pūdercukuru vai kakao pulveri;
• otas dekorēšanai;
• instrumenti mīklas, cukura masas un mastikas velmēšanai;
• asmeņi izlīdzināšanai;
• pārtikas plēve.

No palīgmateriāliem jums būs nepieciešams: cepamais papīrs, apmales un iepakojuma lentes, kastes vai vienreizējās lietošanas papīra paliktņi.

Ēdienu gatavošanas recepšu ir daudz, taču ir produkti, kurus pērk noliktavā, jo tos izmanto ļoti bieži:

• krāsvielas;
• Vaniline, Kanelis;
• garšas;
• Rieksti;
• Kakaopulveris;
• pūdercukurs;
• impregnēšana kūkām;
• Würstchen piens vai krejums;
• Zelatine;

Vēlāk, kad iemācīsities gatavot kūkas un izlemsiet par pamatreceptēm, šis saraksts tiks papildināts ar citām sastāvdaļām.

Kā iemācīties pagatavot skaistas kūkas

Mājas konditorejas izstrādājumu dekorēšanai ir daudz paņēmienu, mēs apsvērsim tikai tos, kas piemēroti iesācējiem.

Mastika - ātrs rezultāts bez trūkumiem. Mastika ir salda, elastīga masa, ko izmanto kūku segšanai un dekoratīvu priekšmetu izgatavošanai. Lai pārklātu kūku, mastiku izrullē kārtā (kā klimpu mīklu) un produktu pilnībā vai daļēji aptin ar iegūto slāni. Rezultāts ir gatavs lauks radošumam - uz virsmas var uzklāt citus dekorus un uzrakstus. Jūs varat iegādāties gatavu vai izdarīt streichelt.

Konditorejas Aerosole - jaunums tūlītējam efektam. Šis produkts ir pelnījis īpašu uzmanību, atšķirībā no mastikas, tam nav nepieciešama sagatavošana. Smidzinātājs vienkārši jāizsmidzina uz izstrādājuma, pēc tam tā virsma iegūs pūkaina pārklājuma efektu.

Gatavās cukura figūriņas - skaistums bez piepūles. Šodien pārdošanā ir milzīgs gatavu kūku dekoru klāsts:

• dažādu izmēru ziedi katrai gaumei;
• dzīvnieku un cilvēku figūriņas, tostarp līgavainis un līgavainis;
• rotaļlietas un multfilmu varoņi bērnu kūkām;
• figūras jubilejam un bērnu tēmām;
• uzraksti, vārdi un atsevišķi burti;
• augļu un ogu imitacija un citi dekori.

Interesanti izskatās visa veida smidzinājumi zelta un sudraba bumbiņu, pērlīšu, zvaigžņu veidā.

Ēdamas uzlīmes ir vēl viens skaistas kūkas noslēpums tiem, kas tikai apgūst konditorejas amatu. Šādas bildes tiek drukātas ar pārtikas krāsvielu uz rīsu, vafeļu vai cukurpapīra. Dekors tiek uzklāts uz kūkas, kas izklāta ar mastiku.

Arī ažūra rotājumi un šokolādes figūriņas parastu kūku ātri pārvērš elegantā un svinīgā kūkā. Vēlāk iemācīsies patstāvīgi izgatavot mežģīnes un lapas, bet iesākumam varēs iegādāties jau gatavu dekoru.

Populārākie mājas kūku veidi

Ar rokām gatavotām kūkām nav jābūt līdzīgām izcilu konditoru meistardarbiem. Laika gaitā jūs attīstīsit savu entuziasmu un, iespējams, savu stilu. Bet, ņemot vērā visas iespējas, tās visas var iedalīt vairākos veidos. Apsveriet populārākos un modernākos, jo arī konditorejas izstrādājumu pasaulē ir savas tendences.

Želejas kūkās ir minimāls mīklas un tauku daudzums, par ko tās novērtē veselīga uztura piekritēji. Želeju gatavo no skābā krējuma, krējuma, biezpiena, mīkstajiem sieriem, sulām, augļiem. Lasiet par to, kā pagatavot un izrotāt skābā krējuma kūku.

Kartainās mīklas izstrādājumi visvairāk līdzinās paštaisītajiem, jo ​​​​atgādina vecmāmiņas iecienīto "Napoleonu".

Vafeļu kūkas ir piemērotas vienkāršu kūku pagatavošanai mājās. Tiem nav nepieciešams sarežģīts dekors, un tos ātri pārveido, apkaisot ar šokolādi, riekstiem un pulveri.

Medoviki ir iecienīta delikatese tiem, kam patīk maiga un smaržīga mīkla. Šo kūku maiguma pakāpe ir atkarīga no krējuma. Ja tas ir skābs krējums, tad sanāk ļoti maigs un smalks Wüsten, lietojot sviesta krēmu, paliks viegla kraukšķīga.

Cepumu tori ir vispopulārākie, šajā grupā tiek izdalīti desmitiem citu, kas klasificēti pēc slāņu un līmeņu skaita, krēma veidiem, dekorēšanas veida.

Popularitātes virsotnē ir plika kūka - ar šo metodi produkta malas netiek pārklātas ar krēmu, bet gan atstātas kāir, parādot krēma kārtas. Dekorēšanai visbiežāk izmanto svaigus augļus.

Kur uzlabot prasmes un apgūt profesionalitāti

Ja mājās cepat saldumus vairāk nekā dienu, bet vēlaties iemācīties pagatavot kūkas pēc pasūtījuma, apsveriet iespēju apmeklēt kursus. Seit ir tris iespējas:

Mājas kūkas ir pieprasītas, jo tās asociējas ar dabiskumu. Naudas pelnīšana desertu cienītājiem ir aktuāla tendence, taču, lai to īstenotu, būs nepieciešams nedaudz vairāk pūļu, nekā iemācīties cept pašiem. Tas ir sīkāk aprakstīts citā mūsu publikācijā.

Ja esat apņēmības pilns iemācīties gatavot mājās gatavotas kūkas ar savām rokām, tad sāciet cept! Prasmes un iemaņas nāk tikai ar pieredzi, neviena grāmata nevar aizstāt praksi.

* Aprēķinos tiek izmantoti vidējie dati par Krieviju

30 000 Rubel

Investīciju uzsākšana

200 - 300%

Produkta marķēšana

1 Menesis

Atmaksāšanās-Perioden

Keine 10 000 Rubel.

Mājas bizness uz kūkām ir lieliska biznesa ideja mammām grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā, kā arī ikvienam, kam patīk gatavot skaisti un garšīgi. Šajā rakstā mēs nolēmām atbildēt uz iesācēju kūku gatavotāju galvenajiem jautājumiem un dot viņiem stimulu rīkoties.

Citiem vārdiem sakot, tiem cilvēkiem, kuri patiešām vēlas kaut ko uzzināt, informācijas netrūkst. Visi maiznieki „no Dieva“ kādreiz bija vienkārši mirstīgie. Visa kūku cepšanas gudrības var apgūt bez maksas un patstāvīgi tikai tad, ja ir vēlme un spēja organizēties. Vislabāk ir veikt pirmos eksperimentus savā mājā, lēnām un soli pa solim pilnveidojot savas prasmes. Nesteidzieties uzreiz pārdot, neko īsti neiemācījoties. Lai vēlāk nenosarktu cilvēku priekšā un nettturētu sevi no tālākas darbības. Salauziet vairāk malkas, bet neļaujiet par to uzzināt neviens, izņemot tuvākos cilvēkus. Ak, jā, neaizmirstiet nofotografēt veiksmīgos mēģinājumus. Tie noders jūsu-Portfolio.

Pašizmaksas cena. Kā aprēķināt kūkas cenu

Lai ceptu kūkas pēc pasūtījuma, jums nav jāsastāda biznesa plāns saskaņā ar vispārpieņemtiem kanoniem un standartiem. Pietiks, lai uzzinātu, kā aprēķināt kūku izmaksas un iestatīt rezervi, kas ļaus iegūt vēlamo peļņu. Vienkārši sakot, kūkas izmaksas ir visu tajā iekļauto sastāvdaļu izmaksas + iepakojuma un citu palīgmateriālu cena. Lai aprēķinātu izmaksas, jums būs jāzina sastāvdaļu skaits. Neērtības ir tādas, ka jums būs jāpārnes daudzas sastāvdaļas no tējkarotēm, ēdamkarotēm un slīpētām glāzēm uz gramiem un kilogramiem. Lai atvieglotu aprēķinus, turiet tuvumā tulkošanas tabulas, piemēram, šo:

Internetā ir daudz līdzīgu tabulu, tulkojumu svara mēros var atrast jebkuram produktam. Vienkāršāka iespēja ir iegādāties virtuves svarus. Vienīgais, ja sverat kaut ko tādu, ko nevar nosvērt bez traukiem, neaizmirstiet no iegūtā skaitļa atņemt trauku svaru. Tāpat ņemiet vērā, ka gatavās kūkas svars vienmēr atšķirsies no tās sastāvdaļu svara, jo cepšanas laikā notiek saraušanās.

Cik jūs makājat par savām kūkām? Pieredzējuši kūku veidotāji iesaka drosmīgi reizināt izmaksas 2-3 reizes (uzcenojums 200-300%). Tas ir, ja nosacītās kūkas izmaksas ir 1000 rubļu, tad 2000-3000 rubļu cena ir normāla. Atcerieties, ka kūkā ir iekļautas ne tikai sastāvdaļas, bet arī gaisma, gāze, ūdens, kas iztērēts tās pagatavošanai, un pats galvenais - jūsu laiks un jūsu darbs, kas arī ir jāatlīdzina. Otrs kritērijs, nosakot cenu, ir konkurentu cena. Cena nedrīkst būt augstāka par citiem kūku veidotājiem.

Kā aprēķināt peļņu? Ko tu gribi? 30 tūkstoši rubļu mēnesī? Tad jums ir jāpārdod 15 nosacītas kūkas ar izmaksām 1000 rubļu par cenu 3000 rubļu. 50 tūkstoši rubļu? Tad vajag pārdot tieši tādas pašas 25 kūkas. Tā ir pamatmatemātika, pamatskola. Protams, visas kūkas būs dažāda izmēra, svara un izmaksu, taču uzskicēt aptuvenu plānu nav grūti. Parasti privatie tirgotāji pasūta kūkas, kuru svars ir 2 kg vai vairāk. Kūku un minikūku ražošanā daudz nopelnīt nevar.

Sacensibas. Ar kādu kūku pārsteigt izsmalcinātos

"Mājsaimniecības". Viņi "sēž mājās savā virtuvē un mēģina cept pēc pasūtījuma".... "Viņiem nav veselības grāmatas, viņiem nav īpaša aprīkojuma." Tā ir „nekādas kontroles pār ražošanas procesu trūkums“... Daži pieredzējuši konditori, kuru intervijas ir atrodamas tīklā, pēc viņu pašu vārdiem, var jūs demotivēt. Bet mēģiniet uz tiem mazāk reaģēt. Neskatoties uz milzīgo konkurenci, ikviens var izcelties ar saviem konditorejas izstrādājumiem un ar tiem nopelnīt. Viņš pat nav īpaši orientēts ēdināšanā, nezina SanPiN normas un aiz muguras nav konditorejas veikalu tīkla. Lai saprastu, kā izcelties, jums ir jādara divas lietas. Pirmais ir redzēt, kādi piedāvājumi ir pieejami jūsu pilsētā. Otrais ir redzēt, kādi piedāvājumi jūsu pilsētā vēl nav pieejami. Jāpievērš uzmanība nevis lielo konditorejas izstrādājumu sortimentam (lai gan zinot to kūkas un cenas arī nenāks par ļaunu), bet gan tam, ko piedāvā privātie tirgotāji. Labākais veids, kā meklēt, ir sociālajos tīklos. Vienkāršs vaicājums ar vārdu „kūkas“ un jūsu pilsētas nosaukums dos jums daudz vielu pārdomām. Piemēram, vaicājums „Maskavas kūkas“ sociālajā tīklā Vkontakte sniedz 1838 atbildes, „Krasnodaras kūkas“ - 414 atbildes un pat „Pjatigorskas kūkas“ - 34.

Bet nesteidzieties izmisumā par šādu pēršanu! Iespējams, puse no šīm grupām ir mirušas. To skaits labi ilustrē neveiksmīgo uzņēmējdarbības uzsākšanas mēģinājumu skaitu. Skatiet, kāda kvalitāte tiek piedāvāta lielākajās un aktīvākajās grupās: uz to jums jātiecas. Šeit tajā pašā laikā var redzēt biznesa veidošanas metodes sociālajos tīklos, bet par to vēlāk. Lūdzu, ņemiet vērā, ka parastos Napoleonus un skābo krējumu pēc pasūtījuma neviens nepiedāvā. Visbiežāk tās ir visu veidu bērnu un kāzu kūkas: romantiskas un smieklīgas, spilgtas un stilīgas. Milzīgs stastu skaits. kāds veido šokolādes portretus, kāds veido konditorejas izstrādājumu kokus, kāds ražo ēdamas

Gatavas idejas jusu biznesam

Lai cik jums tas nebūtu žēl, taču visas idejas kūkām jau ir izdomātas. No vienas puses, tas ir labi - ir daudz piemēru iedvesmai. Laba izlase ar 300 idejam kūku dekorēšanai no 1000 ideju portala. Keine anderen Eiten, jūs nevarat izgudrot neko radikāli jaunu. Ja jūs man neticat, izmēģiniet šo eksperimentu. Dodieties uz jebkuru interneta meklētāju attēlu sadaļā. Ierakstiet frāzi "kūka ... formā" un pēc tam aizstājiet visus vārdus, kas jums ienāk prātā: "klavieres", "dzelzs", "zilonis" un tā tālāk. Lai kādu lūgumu jūs izteiktu, visas kūkas jau kāds ir izdomājis. Turklāt kūku biznesa iezīmes ir tādas, ka klients pats dažreiz darbojas kā galvenais radošais izgudrotājs, nosūtot jums kādas kūkas fotoattēlu vāciņa vai rozā klēpj undatora formā ar lūgumu ūgumu cept. . Šeit mēs pamazām tuvojamies tam, ka pati ideja nekādā veidā negarantē jums 100% panākumus bez prasmju trūkuma, gatavības uzņemties jebkādu pasūtījumu un, protams, bez pareizas pieejas veicināšanai.

Veicināšana. Kā reklamēt sevi bez maksas

Kad esat paspējis gatavot kūkas savai ģimenei, pārejiet pie paziņām un draugiem. Noteikti līdz tam laikam jūsu portfolio parādīsies receptes un fotogrāfijas, kuras nekautrēsies rādīt. Noteikti izveidojiet grupu vai lapu Vkontakte, Odnoklassniki un Instagram un mēģiniet tos regulāri aizpildīt, būt aktīviem, uzaicināt draugus. Var publicēt ne tikai savas fotoreportāžas, bet arī citu meistaru kūku fotogrāfijas, iedvesmojošas idejas. Centies vadīt kopienas ne pārāk banāli - cilvēkiem patīk dzīva pieeja, dzīvas emocijas, procesa vērošana. Atcerieties, ka galvenais ir jūsu klienti, tāpēc iestatiet tālruņa paziņojumus par ienākošajām ziņām, mēģiniet atbildēt uz pasūtījumiem pēc iespējas ātrāk. Laika gaitā jūs sapratīsit, ka sociālie tīkli var būt jūsu starta laukums daudz vairāk. Daudzi kūku ražotāji izmantojot sociālos tīklus Atcerieties, ka savu kontu nosaukumos ir jāizmanto vārds „kūkas“, „kūkas pēc pasūtījuma“ un tā tālāk, lai, meklējot, jūs noteikti tiktu atrasts.

Pievērsiet īpašu uzmanību Instagram lapai. Iespējams, ka līdz 80% jūsu klientu nāk no turienes. Ēdienu fotografēšana ir viens no visizplatītākajiem emuāru rakstīšanas veidiem šajā sociālajā tīklā. Uzziniet ēdienu fotografēšanas pamatprincipus. Apsveriet labāko konditorejas izstrādājumu mākslas Instagram kontu piemērus. Parasti partikas fotogrāfijas ar dabīgu gaismas avotu ir veiksmīgas. Lampu gaismā jebkurš ēdiens izskatās plastisks un nepievilcīgs. Ļoti svarīga ir arī kadra kompozīcija, leņķis, fons. Šeit ir labs raksts par to, kā pareizi pārdot pārtiku, izmantojot Instagram, no kura jūs varat iegūt dažas noderīgas idejas. Tāpat kārtīgi ieskaties arī Instagram profilu veidošanas padomiem – par šo tēmu ir rakstīts ļoti daudz rakstu.

Daudzi nolemj, ka vissvarīgākais, uzsākot kūku mājas biznesu, ir izveidot savu vietni. Un vēlams, lai vietnes dizains izskatītos bagātīgāks un dārgāks. Bet šis solis ir jāveic tikai pēc tam, kad ir labi apsvērtas sekas. Pretējā gadījumā pastāv riskiert iegūt to, ko saņem lielākā daļa – daudz iztērētas naudas, šķībi un greiza lapa, kuru Yandex un Google apiet (un līdz ar to jūsu klienti to neredz), periodiska bloķēšana un vesels komplekts ar. problēmas, kas novērš jūsu uzmanību no pamatnodarbošanās.

Gatavas idejas jusu biznesam

Otrkārt, cilvēku psiholoģijā vietne ir kaut kas vairāk nekā tikai attēlu kopums. Tā ir jūsu oficiālā pārstāvniecība, sava veida administrācija, no kuras tiek palielināts pieprasījums. Vietni, kā likums, sāk tie veikali, kuri jau ir ieguvuši savu identitāti un kaut kā izceļas no konkurentiem, kuriem ir labi izveidoti mehānismi mijiedarbībai ar klientu. Tagad iedomājieties, ka konditorejas tēla vietā ar simtiem garšīgu kūku un dizainera interjera stilu klients ierodas jūsu mājā pēc pasūtījuma un redz notraipītas vecas tapetes un jūs čībās velciet no balkona kūku. Maz ticams, ka viņa cerības attaisnosies.

Ja jau ir ar ko lielīties, tad cita lieta. Pēc tam jāizveido mājaslapa, kurā jāiekļauj Jūsu preču katalogs, aktuālās cenas, individuāla pasūtījuma forma, kontakti. Ja jums ir ar ko lepoties, varat pievienot statusa elementus,

publicēt apmierinātu klientu sejas, viņu brīnišķīgās atsauksmes par viņu darbu utt. Pa to laiku - uzkrājiet pieredzi, vāciet savu darinājumu fotogrāfijas, izmēģinājušo atsauksmes, izstrādājiet, bet netaisiet vietni.

Zemūdens akmenņi. Tu esi ciets, kūku makernieka daļa

Kūku cepšana neiztiek bez mušām. Visbiežāk pēc pasūtījuma strādāt sākušie sūdzas par fizisku nogurumu. Daudzas sievietes atzīst, ka pārvērtušas savus spēkus. Pasūtījumu izpilde līdz ar bērna paralēlo audzināšanu viņiem kļūst par apgrūtinājumu. Visa diena jāpavada kājās pie krāsns un plīts, kamēr ved dēlu vai meitu uz bērnudārzu vai uz sekcijām un pulciņiem. Sāk sāpēt kājas, nervi neizdodas, pacietība plīst.

Un gadās arī, ka pieprasījums ir aizgājis, pasūtījumi aizgājuši, un ne tikai nav laika tos izpildīt, bet arī zināšanu, izrādās, kaut kā nepietiek. Naktīs steigā tiek pildīti pasūtījumi, un cilvēks pēkšņi attopas, ka vairākas stundas pavada kūkas izlīdzināšanā, ko viņš varētu paveikt daudz ātrāk, ja vien zinātu. Tortodels pēkšņi atklāj, ka nav laika mācīties, un nav daudz laika. Kūkas iznāk šķībi, un clients ir neapmierināts ar rezultātu. Laiks parasti ir galvassāpes ikvienam, kas taisa kūkas. Piemēram, lielās kūkas no 3-6 kg dod lielākus ieņēmumus, taču labāk tām pieņemt pasūtījumus iepriekš, jo pastāv risks neiekļūt noteiktajā termiņā. Un termiņš šeit ir strikts: pēc svētkiem kūka nevienam nav vajadzīga.

Komunikācijā ar klientiem tiek pieļautas daudzas kļūdas. Piemēram, daudzi kūku gatavotāji aizmirst ar klientu pārrunāt atgriešanas nosacījumus, kad klients, kūku jau paēdis, saka, ka viņam kūka nav garšojusi un vēlas atdot naudu. Pat ja jūsu uzņēmums nav reģistrēts, nevajadzētu aizmirst par elementāru higiēnu: nagu, roku, zobu u.c. tīrīšanu. Valkājiet cimdus, satieciet klientu vāciņā vai ar savāktiem matiem, uzturiet tīru virtuvi, dzīvokli un vannas istabas, kur klients var doties, pieņemot gatavo pasūtījumu. Izvairieties no situācijām, kad mājdzīvnieki brīvi klīst pasūtījumu tuvumā. Klientu tas var atbaidīt.

Vēl viena kļūme ir krāpnieki. Diemžēl jūsu aktivitātes sociālajos tīklos noteikti nepaliks nepamanītas. Viens veids, kā šķirties, ir šāds. Klienten ienāk jūsu grupā un atstāj pasūtījumu uz jūsu sienas. Kamēr neesi tiešsaistē, krāpnieks tavā vārdā klientam uzreiz atbild privātās ziņās - nosauc kūkas cenu un „sarunā“ cenu. Sīkāka informācija tiek nosūtīta klientam, viņš samaksā avansa maksājumu, krāpnieks uzreiz pazūd. Pēc tam neapmierinātais klients raksta visās publikācijās, ka jūsu kopiena viņam izkrāpa naudu, un jūs esat krāpnieks. Brīdiniet potenciālos klientus par šādiem gadījumiem un skaidri norādiet, ar ko tieši jums jāsazinās, lai pabeigtu pasūtījumu. Tāpat neaizmirstiet uzzīmēt saviem fotoattēliem ūdenszīmi, lai tie netiktu nozagti.

IP atversana. Mazliet par „tortotāju“ bailēm

Viens no strīdīgajiem jautājumiem iesācēju kūku gatavotāju vidū ir vai ir vērts atvērt savu IP, oficiāli reģistrēt uzņēmumu un maksāt valstij nodokļus? No juridiskā viedokļa, protams, tas ir nepieciešams. Taču praksē, uzsākot kūku biznesu mājās, lielākā daļa mājas cepēju piever acis uz formalitātēm. Kamēr nav izveidojusies pieklājīga klientu bāze un nav stabila pārdošanas apjoma, ar reģistrāciju parasti neviens netraucē. 2019. Protams, lasot juridiskos padomus, var viegli ļauties bailēm. Līdz pat tiktāl, ka, piemēram, var tikt ieslodzīts uz pieciem gadiem vai, piemēram, uzlikts naudas sods 500 tūkstošu rubļu apmērā. Bet tas ta nav.

Kapec? Pirmkārt, par izvairīšanos no nodokļu maksāšanas īpaši lielos apmēros iestājas nopietna atbildība, un to ir diezgan grūti pierādīt. Šeit jums ir nepieciešams likumsargs, lai veiktu pārbaudes pirkumu par lielu summu vai pierādītu, ka esat saņēmis lielus ienākumus. Un, otrkārt, atvainojos, ka esmu tik tiešs, nevienam neesi vajadzīgs ar tavām kūkām. To varat pārbaudīt, atverot jebkuru ziņu apkopotāju un precīzi redzot, kam tiek uzlikts naudas sods par nelikumīgām uzņēmējdarbības darbībām saskaņā ar 171. pantu. Parasti tie ir alkohola pārdevēji, spontāni ielu tirgotāji vai viltota antifrīza pārdevēji no garāžas. Reizēm tiek rīkoti reidi gar krastmalām un parkiem, no kurienes izdzen jebkādu neizskatīga izskata nelegālu tirdzniecību, krāmu tirdziņus vai, piemēram, ūdenspīpes strādniekus, kuri tirgo ūdenspīdaspes no grī. Vārdu sakot, nepatikšanas gaida tos, kas vai nu tirgo „opiju tautai“, vai vienkārši aizskar acis iestādēm.

Gatavas idejas jusu biznesam

Tagad iedomājieties, kas notiks, ja valsts masveidā sāks medīt grūtnieču māmiņas, kas mierīgi pārdod kūkas? Tajā pašā laikā viņi audzina pāris mazus trokšņainus radījumus, gatavo vakariņas saviem vīriem, uztur mājsaimniecību. Jā, nekas cits kā tautas revolūcija, kas sāksies ar Malahova programmām. Vienīgā iespēja, kur jūs varat saskarties ar reālu probl.mu, ir šī. Kāds klients patiešām cietīs no jūsu kūkas, piemēram, nopietni saindēsies un uzrakstīs ļaunu paziņojumu policijai. Tad jums var nākt pārbaudījums. Un viņš jums uzliks naudas sodu ... 500 līdz 2000 rubļu apmērā (administratīvā atbildība). Protams, nelaimes gadījumi joprojām notiek, neviens no tiem nav pasargāts. Piemēram, kāds no jūsu konkurentiem var jums nosūtīt čeku, no kura jūs aizvedat klientus ar savām kūkām. Jūs varat uzzināt, kā šādas pārbaudes tiek veiktas praksē un kam jums jābūt gatavam.

Par nopietnāku biznesu ir vērts padomāt, ja vismaz iegādājāties papildu ledusskapi, nolīgāt „papildus rokas“ un piedzīvojāt akūtu drūzmēšanos telpā, kas nepārprotami ordentlichbilst jūsu ambīcijuī un ienāimkumu l Tad jau ir iespējams atvērt individuālo uzņēmēju, meklēt telpas savam noietam vai mini darbnīcai, iegādāties jaunu aprīkojumu, paplašināt noieta tirgu. Ideale Varianten ir apvienot straumēšanas ražošanu ar produktu ražošanu pēc pasūtījuma. Produktus var pārdot arī kafejnīcām, kafejnīcām un lielveikaliem. Bet atcerieties, ka pat nelielai ražošanai būs nepieciešami ieguldījumi 500 tūkstošu rubļu apjomā.

Šis bizness nav bizness, bet gan "pašnodarbinātība". Apsverot to, es pievērstu uzmanību 5 galvenajiem aspektiem:

1. Qualifiziert Probleme. Jums jābūtļoti jutīgam pret izejmateriālu! Ja receptē ir rakstīts "dzīvnieku eļļa", tad tai jābūt labas kvalitātes eļļai. Galu galā ne vienmēr "dzīvnieku eļļa" - "dzīvnieks". Piena rūpnīcās, lai samazinātu izmaksas, tam pievieno citus, galvenokārt augu izcelsmes produktus (labākajā gadījumā kokosriekstu un palmu eļļu). Un ta it Visum! Tajā pašā laikā jums ir jāsaprot, ka stingrai pieejai izejvielu kvalitātei ir medaļas otra puse - gatavā produkta izmaksu pieaugums. Līdzsvarot zu ir gandrīz neiespējami. No nekvalitatīvām izejvielām ir grūti izgatavot preci, kas tiks pirkta otrreiz.

2. Mājas iekārtās nav iespējams sasniegt ... nosacīti "rūpnieciskos ražošanas apjomus", citiem vārdiem sakot, līdz pienācīgiem ienākumiem. Tam ir paredzētas rūpnieciskās iekārtas.

3. Pārdošana vienmēr ir delikāts un sarežģīts jautājums, un "pasūtījumu" skaits būs "lecīgs" un gadu gait. tiek veidota pastāvīga klientu bāze. Tāpēc ... varbūt ir jēga saldumam pievienot kaut ko savādāku ar gaļas elementiem? Zinātniski to sauc par "sortimenta dažādošanu".

4. Veidojot šo biznesu, īpaša uzmanība jāpievērš gatavās produkcijas „transportēšanas” problēmām. Dažreiz tas ir dārgi, dažreiz nē.

5. Un pēdējais, tā sauktais "nelegālais bizness". Patiesībā ir vēlams darīt visu, lai nepakļūtu zem "valsts radara", bet, diemžēl, tas nav iespējams. Jāpatur prātā, ka šādas darbības maz interesē fiskālas iestādes un tās ir grūti pierādīt, bet ... vienmēr jābūt modram. Iepriekš jākonsultējas ar juristu, kā atbildēt uz jautājumiem, ja situācija izrādās nelabvēlīga. Ja mūsu valsts būtu kaut nedaudz gudrāka, savā likumdošanas daļā un ne tikai, tad šāda problēma nerastos. Pa to laiku mums ir... Draugi - viss, pārējais - likums!

4018 cilvēki šodien studē šo business.

30 dienu laikā šis uzņēmums interesējās 145490 reizes.

Rentabilitātes kalkulators šim biznesam

Daudzi sāk strādāt sev, parasti mērķtiecīgi, bet es biju izņēmums. Es sāku pelnīt naudu, gatavojot kūkas nejauši.

Pēc tam tas pārvērtās par nelielu mājas biznesu, kas man atnesa līdz 30 tūkstošiem rubļu mēnesī.

Mana pirmā pieredze bija ar dela dzimšanas dienu. Divi gadi nav liels un zīmīgs datums, taču aicinājām daudz ciemiņu un vairs nebija pa kabatai nopirkt torti, kuru rotātu dažādu varoņu figūriņas. Tāpēc nolēmu zu izcept pati.

Pēc tam, kad visi viesi ieraudzīja un nogaršoja kūku, viņi uzreiz aizmirsa par dēla dzimšanas dienu. Atlikušo vakaru viņi darīja tikai to, ko mani slavēja, un pēc divām dienām draugs man ieteica pagatavot apmēram tādu pašu kūku.

Foto, viņa rādīja darba kolēģei, uzslavēja manu veidojumu un tā saņēmu pirmo pasūtījumu.

Sākotnēji es atteicos, jo man bija kaut kā neērti. Viena lieta - kad tu zu dari sev, riskējot un riskējot, cita lieta - kad kādam citam, it īpaši, ja par zu ņem naudu. Es nekad nebūtu nonācis pie tā viena pati.

Draugs mani pierunāja, pārliecināja un pat cenu noteica pati, izpētījusi tirgus pieprasījumu un piedāvājumu.

Dēlam gatavoju kūku ar multfilmas "Automašīnas" varoņiem, tāpēc grūtības nesagādāju, Wette, manuprāt, pirmo pasūtījumu izpildīju šausmīgi.

Wette, viss izdevas. Kūka veiksmgi pārdota. Vēlāk kliente atzina: LoL leļļu izskats atstāja daudz vēlamo (kurā es viņai pilnībā piekrītu), bet kūkas garša ir pārsteidzoša.

Par kūku gatavošanas tehnoloģiju

Kūkas gatavošanas verarbeiten ir neticami vienkāršs. Tā tikai šķiet: lai izceptu šādu kulinārijas brīnumu, ir jābūt dzimušam konditoram, jābūt talantam, pacietībai un lielai pieredzei.

Un, pirms sāku to gatavot, arī es t. domāju un līdz pēdējam šaubījos, vai man izdosies. Bet patiesībā viss, kas jums nepieciešams, ir vēlme un mazliet pacietības.

Man nav kulinārijas izglītības, bet lielas kūkas (1500 grami) izcepšanai man vajadzēja tikai trīs stundas. Puse no šī laika pagāja dekorēšanai un figūriņu veidošanai.

Kūku var iedalīt tris sastāvdaļās:

• PAMATEN . Par pamatu tiek izmantotas kūkas, parastais biskvīts un slavenais amerikāņu šokolādes brauniju biskvīts. Pietiek ar 3-4 kūkām atkarībā nein zu biezuma. Kā pildījumu izmanto dažādus krēmus, vārītu vai parasto iebiezināto pienu.
• PILDĪJUMS . Parasti izmanto krējumu vai šokoladi. Ja nepieciešams mainīt pildījuma krāsu, padarīt to zilu, zaļu, tad pievieno krāsvielu.
• FIGŪRAS . Manuprāt, tas ir grūtākais process, jo man nekad nav bijis prieks piedalīties mākslas pulciņos. Figūriņas ir izgatavotas no parastas konditorejas mastikas. Vislabāk zu iegādāties. Vismaz streichelt Newarju. Pēc konsistences konditorejas izstrādājumu mastika atgādina plastilīnu.

Šādā secībā tiek pagatavota kūka. Lai to sagatavotu vakara mielastam, jāsāk no rīta.

Šīs kūkas derīguma termiņš ir 4 dienas. Lai figūras stāvētu uz kūkām, tās piestiprina pie zobu bakstāmajiem vai iesmiem. Tāpat ar viņu palīdzību tiek nostiprinātas rokas, kājas, galva un citi elementi.

Pirms kūkas dāvināšanas par to jābrīdina pircējs, lai lietošanas laikā neviens neciestu.

Pieprasijums

Tēls un figūriņas ir vissvarīgākā klientu prasība. Vecāki dod priekšroku bērna gaumei. Modē populāras mūsdienu rotaļlietas, karikatūras un animācijas seriāli:

• Ķerras;
• Auksta-Sirds;
• MostrHigh;
• Puppen L.O.L.;
• Ralfs.

Kur iegādāties sastāvdaļas

Visus produktus kūku pagatavošanai var iegādāties parastajos lielveikalos. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas olas, milti, cukurs, sāls, soda, medus.

Ar konditorejas mastiku lietas ir sarežģītākas. No ta tiek veidotas figūriņas. Es zu nopirku tiešsaistes konditorejas veikalos.

Dažreiz vairumtirdzniecības tirgū. Tur var iegādāties arī balto vai tumšo šokolādi.

Izmaksas, kas saistītas ar vienas kūkas sagatavošanu

Visa sastāvdaļas ir diezgan lētas, izņemot konditorejas izstrādājumu mastiku. Pirmo reizi gatavojot kūku, nopirku diezgan maz, bet nopietnai ražošanai vislabāk pirkt lielos daudzumos.

To pārdod saldumu interneta veikalos un vairumtirdzniecības tirgos, mazu kilogramu spainīšos. Katrā spainī ir notiktas krāsas mastika. Ļoti reti var atrast spaiņus ar vairākām krāsām.

Viena kilograma konditorejas izstrādājumu mastikas izmaksas ir 200 rubļu, plus vai mīnus 20 rubļi.

Konditorejas šokolade nav lēta. Viena kilograma vidējās izmaksas ir 450 rubļi. Lai ietaupītu naudu, vislabāk ir ņemt flīzes, kas sver 2-3 kilogramus.

Lai izceptu vienu kūku, kas sver 1400 - 1700 gramus, jums būs nepieciešams:

• 6-7 Lielas Olas - 40 Rubel;
• swiests - 100-150 Gramm - 60 Rubel;
• 5 Glasuren Miltu - 15 Rubel;
• 1 Glasur kefīra vai rūgušpiena – 20 rubļi;
• vārīts vai parasts kondensēts piens - 60 rubļi;
• 400 Gramm skābā krējuma – 40 rubļi;
• 400 grami šokolades - 120 rubļi;
• konditorejas izstrādājumu mastika - 100 Rubel;
• Glasur cukura - 10 Rubel;
• sāls, soda, pāris šķipsniņas vanille - 10 rubļi.

Ergebnisse: Vienas kūkas izgatavošanai tiek iztērēti 475 rubļi.

Dažkārt izmaksas, kas saistītas ar vienas kūkas izgatavošanu, var būt lielākas. Ir arī vērts pievienot kartona kastes izmaksas - 15 rubļus.

Ienākumi no vienas kūkas pārdošanas

Esmu dzirdējusi, ka konditorejas veikalos, kur tiek gatavotas šāda veida kūkas, cena tiek noteikta par simts gramiem vai kilogramiem. Šai cenai tiek pievienota maksa par katru figūriņu.

Tādējādi kūka var izvilkt 3000 rubļu vai vairāk.

Es noteicu cenu (pareizāk sakot, mans draugs noteica cenu pirmajā pasūtījumā, un es tikai turpināju pie tā strādāt) - 1500 rubļu par kūku un izvēlējos svara kategoriju 1500 grami.

Pagatavošanai nepieciešams tikpat daudz laika, taču ieguvums ir mazāks.

Vienas kūkas pagatavošanai iztērēju 400 - 700 Rubel. Pabalsten - 800 - 1100 Rubel.

Meklēt klientus (klientus)

Pirmajos tris mēnešos pasūtījumu bija maz. Ja atmiņa mani neviļ 3-5 mēnesī. Viņi bija draugu draugi, radinieki. No mutes mutē strādāja, bet kādā brīdī es sapratu, ka ar šādu pieeju jūs neiegūsit daudz.

Visus trīs mēnešus biju krustcelēs: vai nu ej uz darbu pēc bērna nosūtīšanas privātajā bērnudārzā, vai arī gaidi, kamēr nodrošinās vietu valsts bērnudārzā un tajā laikā cep.

Es netteceros, kurš man lika izveidot grupu sociālajā tīklā VKontakte. Man ieteica izmantot visus iespējamos sociālos tīklus, bet es tiku galā tikai ar vienu un ļoti veiksmīgi.
Nepietiek ar Vkontakte grupas izveidi, savu kūku piemēru iievietošanu un cenu norādīšanu.

Jums ir jāpiesaista abonenti. Es sāku ar visiem saviem draugiem. Viņa lūdza mani pārpublicēt savās lapās. Wette pat ar zu nepietika. Tad sāku kāpt citās mūsu pilsētas apakšgrupās un tur izplatīt informāciju.

Būtībā tās bija kopienas: "mammas grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā", "mans mazulis", "mammas". Vispār visur, kur ir kaut kāda mājiena par bērniem. Aicinātas pievienoties grupai un tieši sievietes, kurām ir bērni.

Grupai labprāt pievienojās sievietes, kurām bija bērni. Katra kūka, ko pagatavoju un izklāju grupā, tika enerģiski apspriesta un uzslavēta.
Lieta aizgaja.

Es pat negaidīju, ka tas dos lielisku rezultātu. Pasūtījumi sāka pienākt gandrīz katru dienu. Lielā mērā mūsu pilsētas lielā iedzīvotāju skaita dēļ.

Palūdzu visiem, kas pie manis iegādājās kūku, ievietot fotogrāfiju sociālajā tīklā un zem bildes parakstīties: „Kūkas pēc pasūtījuma: 8 – –– » . Nesekoju līdzi, kurš šādu ierakstu taisījis un kurš nē, taču domāju, ka ne visi ir gatavi ievietot fotogrāfijas no svētkiem un parakstīt ar šādu tekstu.

Drīz vien mani uzrunāja pagatavot kāzu tortes. Cept šedevru, kas sver 4-5 kilogramus, nav viegls, bet ienesīgs bizness.

Ienākumi, ko man izdevās iegūt

Pēc vairākiem pasūtījumiem es varēju nopelnīt Menesī 22000 - 28000 Rubel.

Viena mēneša ražošanas rekords bija: 29 kūkas.

Grūtākā diena bija tad, kad bija jātaisa trīs kūkas uzreiz. Šajā dienā man bija jāsūta bērns pie vecmāmiņas. Patīk vai nepatīk, bet bērna piedzimšana apgrūtina darbu no mājām.

Darba-Prozess no pasūtījuma līdz naudas saņemšanai

Parasti viss notiek pavisam vienkārši. Kunden zvana (visbiežāk Kunden), veic pasūtījumu uz noteiktu datumu.

Kūkas izvēle sastāv no trim daļām:

• Pamatne (brūnijs, parastais biskvīts vai kūkas).
• Pildījums
• Multfilma, kuras varoņi sēdēs uz kūkas.

Gatavības dienā atnāk pēc kūkas un, paņemot to, veic samaksu. Grupā norādīju, ka nepieciešams veikt pasūtījumu dažas dienas pirms dzimšanas dienas, un pēc pusdienām izņemt. Taču, neskatoties uz to, dienu iepriekš tika saņemti vairāki pasūtījumi.

Grūtības un nestandarta situācijas, ar kurām man nācās saskarties

Kopumā es nevaru teikt, ka darba procesā bija daudz grūtību, taču man bija jāsaskaras ar dažām grūtībām:

• Reiz es neizpildīju pasūtījumu, jo nejauši nometu savu radījumu no galda. Protams, Kunden bija neapmierināts un sis gadījums mani pat nogāza uz dažām dienām. Divas dienas nepieņēmu pasūtījumus. Es vienkārši nettbildēju zvanus no nezināmiem numuriem.
• Neparasta situācija izveidojusies, kad kāds vīrietis atnācis pēc kūkas un lūdzis apskatīt sanitāro grāmatiņu. Par laimi man tas bija, lai gan pēdējie ieraksti tajā tika veikti pirms dekrēta atvaļinājuma. Vīrietis to pārlapoja ar zinātāja gaisu un, paņēmis pasūtījumu, samaksāja.
• Vairākas reizes klienti lūdza atnest kūku, lai gan es vienmēr visiem teicu: piegades nav. Mann bija janes. Kūku nebija kur likt, bet es negribēju zaudēt naudu.

Mājās taisot kūkas, darbs nav grūts, bet vienmēr agri jāceļas. Pēc tam, kad kūka ir izcepta, tai nepieciešams laiks, lai ievilktos.

Tatad tas garsos labak. Lai cik skaista tā būtu, garšai ir nozīme.

Secinājums

Kūku gatavošana mājās ir lieliski ienākumi tiem, kas attrodas grūtniecības un dzemdību atvaļinājumā vai vienkārši nevar atrast darbu.

Daudzi cilvēki saka, ka darbs no mājām ir relaksējošs, bet tas ir atkarīgs no jūsu attieksmes pret to.

Pat mans kaprizs berns mani neapturēja. Paspēju noorganizēt pašam.

Kūku gatavošana mājās ir ne tikai labs ienākums – tas ir interesanti un ļoti izklaidējoši. Es to daru joprojām, bet pasūtījumus pieņemu tikai brīvdienās, jo devos uz savu pamatdarbu, pēc viņu grūtniecības un dzemdību atvaļinājuma man bija jādomā, kā samazināt pasūtījumu skaitu.