Bet arī vienkāršie cilvēki, kuru sejas ir sava veida uzskates līdzeklis, ka gandrīz katrā cilvēkā ir vismaz viena vai divas jauktas rases un tautības.

Bet ceļojumu fotogrāfam Džimijam Nelsonam bija unikāla iespēja savos darbos iemūžināt spilgtus dažādu tautību un kultūras pārstāvju portretus.

UN Nemaz Nav Pārsteidzoši, ka lielākā daļa bilžu tika iekļautas autores grāmatā ar nosaukumu “pircs viņii pazuka« savuda, jo fotogrāfijāni, sciüt, sciüt, kargi. un dzīvesveids lielākajai daļai mūsdienu cilvēku joprojām ir noslēpumains noslēpums.

Labdien. Teikšu tā - neesmu saldētu dārzeņu maisījumu cienītāja. Fakts ir tāds, ka man patīkēst dārzeņus neapstrādātus, bet man nepatīk vārīti-sautēti. Ar šīm salnām ne reizi vai divas tiku uz lielveikalu ledusskapī, un katru reizi acis piesaistīja „ķīniešu maisījums“.

Beidzot vakar nopirku, un izvēle bija starp 4 sezonām un citu zīmolu, izvēlējos "4 sezonas", jo. par to pašu 400 gramu iepakojumu konkurents prasīja 30 rubļus. vairāk) Kopumā tagad tas makā apmēram 90 rubļus Magnītā.

Tātad, mūsu sastāvā: burkāni, sīpoli, kāposti, paprika-labi, tas ir saprotams. Melnā ķīniešu sēne - labi, viņš tika identificēts. Bet bambusa un mung pupiņu asni ... Es nezinu, tur bija kaut kas balts, blīvāks un plānāks, acīmredzot, tas ir IT) Es to ielēju divu litru bļodā - novērtējiet iepakojuma tilpumu.

Man bija liellopa gaļa, recepte tikai prasīja. Tātad, gaļu sagriežam plāni (sloksnēs vai šķēlēs, galvenais, pāri šķiedrām, pārkaisām ar garšvielām (man ir paprikas + koriandra maisījums), pārlej ar sojas mērci, nedaudz pamarinē un tad sāc cept karstā augu eļļā. Ugunsgrēkam jābūt spēcīgam, lai gaļa būtu cepta , bet ne sautēta.

Pusi no maisījuma pārlēju gatavajai liellopu gaļai, pievienoju vēl sojas mērci, samaisīju un tagad atstāju uz pāris minūtēm sautēties. Kad dārzeņi ir mīksti (apmēram 7 minuten), ēdiens ir gatavs. Atsevišķi uzvārīju nūdeles (griķi būtu bijuši labi, bet tā trūkuma dēļ ar parastajiem, kviešiem) sanāca gluži labi. Mana jaunkundze, kurai ļoti nepatik eksperimenti, ēda visu. Es domāju, ka liellopu gaļu var aizstāt ar vistu vai cūkgaļu, un vegāns būtu piemērots.

Pēc pāris dienām es atkal gribēju kaut ko neparastu, uztaisīju salātus ar funchose. Atlikušo dārzeņu pusi iebēru sausā teflona pannā un sautēju ar sojas mērci līdz mīksti. Pusi Pakas Funkose (100 g) garšvielu ar maisījumu korejiešu burkāniem.

Ļotiērti, ja saldētavā atrodas šāda maisījuma iepakojums, pēkšņu viesu vai pēkšņa noskaņojuma gadījumā apēst ko neparastu. Es domāju, ka es atkārtošu pirkumu un apskatīšu citus šī produkta veidus.

Saldēti dārzeņi mūsdienās ir atrodami gandrīz katrā veikalā.

Šādi maisījumi virtuvē ir īpaši aktuāli ziemā, kad plauktos praktiski nav neviena vasaras dārzeņu, un grbas palutināt sevi ar gardu ēdienu, pievienojot saldos tomātus vai zaļos zirnīšus. Bet pirms šī produkta iegādes daudzi bieži uzdod sev jautājumu: Vai saldētu dārzeņu maisījumi ir veselīgi??».

Galu galā lielākā daļa cilvēku uzskata, ka, tā kārzeņi ir izturējuši sasaldēšanas stadiju, tasnīgie mikrosementi, ka no produktiem pazuši visu Jasaka, ka tas tā nav.

Daudzi eksperti apgalvo, ka šādi pusfabrikāti pēc to lietderības nav zemāki par svaigiem dārzeņiem.

Galu galā, pateicoties modernajām tehnoloģijām, no gultām novāktie dārzeņi sasalšanas stadijā iziet 2-3 stundas. Un šajā laika periodā viņiem vienkārši nav laika zaudēt savas uzturvērtības.

Tāpēc dārzeņu maisījumi ir ideāli piemēroti gan iekļaušanai bērna ikdienas uzturā, gan lietošanai gados vecākiem cilvēkiem.

Turklat šie maisījumi:

• Palīdz uzlabot gremošanu un apetīti;
• Piemērots diētiskai pārtikai;
• Ir maz kaloriju;
• Bagāts ar selēnu, fosforu, nātriju, dzelzi un citiem noderīgiem mikroelementiem.

Iekļaujot saldētus dārzeņus savā uzturā, tev ir iespēja atklāt jaunu saldētu maisījumu Rezepte. Atkarībā no tā, kam, kādu produktu iegādāsieties, tas būs atkarīgs no tā, kā pagatavosiet kulinārijas šedevru: piedevu otrajam ēdienam, zupu vai salātus.

Tagad ražotāji cenšas pārsteigt pircēju ar interesantu maisījumu sastāvu.

Saldēti dārzeņi var būt:

• Burkane,
• Tomate,
• briseles vai stigas pupiņas
• Ķīnas kāposts,
• beißt,
• Brokoli.
• Kādam patiks Havaju maisījums, kura saturu raksturo rīsu klātbūtne, un kādam var patikt saldēts itāļu maisījums, kur pieejamas ikviena mīļākās olīvas.

Galvenais, izvēloties pusfabrikātus, ir rūpīgi izpētīt produkta sastāvu, jo daži dārzeņi var jums nepiestāvēt personīgās neiecietības vai citu apstākļu dēļ.

Ir svarīgi arī novērtēt maisījuma stāvokli. Ja tas izskatās pēc kamola, tas nozīmē, ka tas ir atkausēts, kā rezultātā tam trūkst barības vielu.

SAISTĪTS VIDEO

Saldētais maisījums ir īsts jaunās paaudzes produkts, kam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Lai to sagatavotu, pat nav nepieciešama iepriekšēja atkausēšana. Šādus dārzeņus var viegli sautēt, cept vai vārīt.

Viens no populārākajiem ir Havaju saldētais maisījums, kura recepte ir pavisam vienkārša. Galvenais-Produkte, kas ir iekļauts tā sastāvā, ir rīsi.

Samstag Samstag:

• Sarkanie Saldie Pipari;
• Kukuruza;
• Zaļie zirnīši.

Šeit sastāvs var atšķirties, jo visu izlemj ražotājs, bet rīsi paliek tā pati sastāvdaļa. 100 Gramm Havaju maisījuma ir tikai 91 kcal. Tā rezultātā maisījums ir ideali piemērots tiem, kas ievēro diētu.

Šis maisījums ir ideāls jebkuras maltītes papildinājums, nettkarīgi no tā, vai tas ir pamatēdiens, viegla zupa vai ar rokām gatavoti salāti.

EMPFANG

Ļoti vienkāršs ēdiens. Dārzeņiem nav nepieciešama atkausēšana, tāpēc jūs varat sākt gatavot jebkurā laikā.

Mütter būs nepieciešams:

• 3 ēdamkarotes augu eļļas,
• ūdens,
• Salz,
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas secība:

1. Uzkarsē pannu un pievieno augu eļļu.
2. Ielejiet dārzeņu maisījumu, viegli samaisiet.
3. Maisījumam pievieno ūdeni (vienam 400 gramu iepakojumam pietiks ar apmēram trešdaļu tasītes).
4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minuten, ik pa laikam apmaiisot.
5. Kad šķidrums iztvaiko, rīsi un dārzeņi nedaudz apbrūninās. Atliek sālīt un pievienot garšvielas pēc garšas.

To var pasniegt ar jebkuru gaļu vai kā nettkarīgu ēdienu.

Daudzu meksikāņu virtuves skatījumā tie noteikti ir cepti ēdieni, pievienojot milzīgu daudzumu aso piparu un garšvielu. Tomēr tas ta nav.

Šajā valstī iedzīvotāju kulinārijas vēlmes neaprobežojas tikai ar šādiem kulinārijas šedevriem, viņi mīl arī gaļu, dažādus graudaugus un dārzeņus. Pēdējo var izmēģināt, ja iegādājaties saldētu maisījumu.

Tajā jūs atradīsiet:

• Burkane,
• Paprika,
• kukuruzas graudi,
• Puppen,
• Zaļie zirnīši.

Ja vēlas, maisījumam var pievienot sēnes, graudaugus vai citas sastāvdaļas. Daudz kas ir atkarīgs no ēdiena, kuru vēlaties pagatavot.

EMPFANG

Omlete ar meksikāņu maisījumu

Šis ēdiens ir neparasts un ļoti garšīgs.

Mütter būs nepieciešams:

• dārzeņu eļļa,
• svieste,
• Divas Olas,
• Salz,
• 2 ēdamkarotes piena
• garšvielas.

Gatavošanas secība:

1. Uzkarsējam pannu, ieliekam nedaudz sviesta un apcepam saldētos dārzeņus.
2. Puspakai meksikāņu maisījuma pietiks ar divām olām. Sakuļ tos ar pienu un sāli un lej pannā ar dārzeņiem.
3. Pārklāj ar vāku un cep, līdz gatavs.

Vairāk piemēru:

• Dārzeņu piedeva, kurai nepieciešams uz pannas apcep saldētus dārzeņus, pievienojot garšvielas un eļļu, pēc tam pārlej ar nedaudz ūdens un uz lēnas uguns vāra trauku. Pēc pusstundas jūs varat sākt testu.
• Sasaldēšanas stadiju izturējušais maisījums ir ideāli kombinēts ar jūras veltēm, gaļu, dažādiem graudaugiem un sēnēm, no tā var pagatavot siltus salātus, svētku kārumus un kastroļus.

Āzijas virtuves cienītājiem patiks ķīniešu saldētais maisījums, jo tajā ir visas tradicionālās ķīniešu virtuves sastāvdaļas.

Galvenie seit iekļautie produkti ir:

• baltie kāposti;
• Burkane;
• Šitaki sēnes;
• Sojas un bambusa kāposti;
• Selerijas;
• Mini-Kukuruza.

Ķīniešu saldēto maisījumu var papildināt ar sojas mērci vai garšvielām, kas tikai pasvitros produktu izsmalcināto garšu.

Rezeption: Ķīniešu dārzeņu maisījums ar gaļu

Šis ēdiens ietver gaļas iepriekšēju vārīšanu.

Mütter būs nepieciešams:

• jebkura gaļa, piemēram, liellopu gaļa vai cūkgaļa,
• ingvers,
• sojas mērce,
• sipolu ķiploki,
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas secība:

1. Gaļu sagriež plānās strēmelītēs, pievieno ingveru un sojas mērci. Liek ledusskapī uz nakti marinēties.
2. Nākamaja dienā gaļu apcep uz pannas augu eļļā.
3. Gaļai pievieno dārzeņu maisījumu un sīpolu, pārlej ar sojas mērci.
4. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz ķiploku un sautējiet zem vāka, līdz tas ir mīksts.

• Ķīniešu maisījums ir ideals kā garnīrs rīsiem vai gaļai. Lai dārzeņu garša pilnībā atklātos, tie jāpievieno pašās gatavošanas beigās. Pēc 15 minūšu vārīšanas, kad dārzeņi kļūst mīksti, var sākt tos ēst.

Neatkarīgi no tā, kādu saldētu maisījumu izvēlēsities savu kulinārijas fantāzijas piepildīšanai, jums būs iespēja ne tikai palutināt sevi ar gardiem dārzeņiem, pagatavot unikālu ēdienu saviem mīļajiem, bet arī piesātināt savu organismu ar būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem.

Galu galā, pateicoties modernajām sastāvdaļu apstrādes tehnoloģijām, saldētu dārzeņu maisījumu var saukt par nākotnes produktu, kas ne tikai saglabā visas uzturvērtības īpašības, bet arī ir ideāli piemēišibas, bet arī ir ideāli piemēišita t.

Tradicionāls ķīniešu garšvielu maisījums, kas var viegli pievienot ķīniešu pieskaņu pat parastajiem ēdieniem. Klasiskais garšvielu sastāvs ir Ķīnas kanēļa kasija, zvaigžņu anīss, Sičuaņas pipari, krustnagliņas un fenheļa sēklas. Atkarībā no reģiona garšvielu maisījumam dažreiz tiek pievienotas citas sastāvdaļas (neskatoties uz to, ka maisījumu tālāk sauc par "5 garšvielām" :-)), piemēram, ingveru, anīsu, muskatriekstu, kardamonu vai kurkumu... Neaizstājami paliek tikai kasija, anīss un Sičuaņas pipari.

Ķīnieši, kuri izklīda pa pasauli, šo garšvielu maisījumu popularizēja citās valstīs, galvenokārt Āzijas, bet ne tikai. Garšvielu maisījumu „5 garšvielas“ var iegādāties jau gatavu, bet pagatavots mājās neapšaubāmi ir aromātiskāks un interesantāks.

Kasija jeb ķīniešu kanēlis ir otršķirīgs (ja tā drīkst teikt) kanēlis, kas ir radniecīgs mums ierastajam Ceilonas kanēlim, tikai tam ir nedaudz cita pēcgarša, zināks rūgādz. Wette auf var droši aizstāt ar parasto kanēli.

Kas attiecas uz Sičuaņas pipariem, to nevajadzētu aizstāt. Tam ir tik unikāla garša un aromāts, ka vajadzētu apgrūtināt sevi un meklēt interneta veikalos, kur to nav grūti atrast.

5 garšvielu maisījuma pievienošana ķīniešu ēdieniem ir lieliski piemērota arī parastajā veidā pagatavotai pīlei, zoss vai cūkgaļai.

Sastavdaļas

• 1 ķīniešu kasijas kanēļa standziņa (var aizstāt ar parasto), salauzta
• 2 zvaigžņu anīss
• 2 tējk Sičuaņas pipari
• 1 tējk neļķes
• 1 tējk fenheļa sēklas

1) Uzkarsē garšvielas sausā pannā, līdz sajūti izteiksmīgo garšvielu aromātu.

Ik dienu mūsu galdu papildina svaigi garšaugi - lūk, vēl divas receptes, kas ļaus izbaudīt īstas pavasara garšas un apgūt jaunus nacionālos ēdienus, šoreiz vjetnamiešu. Binden Sie ir pavasara rullīši. Kopumā visas vjetnamiešu pankūkas - un to ir daudz dažādu veidu - iedala divās lielās grupās: ceptas un svaigas. Piedāvājam pagatavot gan svaigus - rīspapīra ruļļus ar zaļumiem, cūkgaļu un garnelēm, gan ceptus - ar zaļo sīpolu pildījumu.

Ķīnieši, kuri izgudroja šaujampulveri, papīru un daudzas citas noderīgas lietas, ir pārliecināti, ka viņiem bija sava roka picas tapšanā. Šajā stāstā, protams, ir iesaistīts Marko Polo, kurš, uzturoties Ķīnā, esot tik ļoti aizrāvies ar ķīniešu pankūkām ar zaļajiem sīpoliem, ka, atgriežoties mājās, ar itāļu šefpavāra palīdzību mēģināja no jauna izveidot savu iecienīto ēdienu.

Atkārtot ķīniešu pankūkas itālietim neizdevās, bet pica „piedzima“. Nav jēgas nopietni apspriest šo leģendu, jo pat pašu dzimšanas.

Bet ir jēga mēģināt pagatavot ķīniešu pankūkas. Pavisam negaidīta sezama eļļas un zaļo maurloku garšu kombinācija, kas „iebūvēta” sārtajā mīklā, kā arī neparastā kārtainā tekstūra, kas ir viegli atsperīga, padizara tikšanos ar ūkām pank. Tie ir īpaši garšīgi, ja tos ēd, parmaiņus iemērcot sojas mērcē un asajā taju mērcē.

4-6 Steinpilz:

• Sezama eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• August eļļa - 2 ēd.k. l.

Parbaudei:

• Kviešu milti - 2½ Glasuren (360 g)
• Dichte - 450 ml
• Sals - 1 šķipsnina

Pildjumam:

• Zaļie maurloki - 1 ķekars
• Sals - 1 Tejk

1. Mīklai bļodā sajauc miltus un sāli un centrā izveido iedobi. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, noņem no uguns un, kad burbuļi pazūd, ielej ūdeni miltos, ātri maisot ar koka lāpstiņu. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist, nolieciet to uz galda un ar rokām mīciet elastīgo mīklu. Nosedziet zu un ļaujiet tai nostāvēties 30 Minuten.
2. Pildījumam mazā bļodiņā sajauc smalki sagrieztu sīpolu ar sāli.
3. Galda virsmu parkaisa ar miltiem. Mīklu izrullē biezā virvē un sagriež 12 daļās. Lai pagatavotu pankūku, ņem mīklas gabalu un ar rokām vai rullīti saplacina to plānā taisnstūrī. Apsmērējiet virsmu ar sezama eļļu un apkaisa ar nedaudz sālītu sīpolu.
4. Garajā pusē sarullējiet taisnstūri stingrā caurulē, nedaudz saplaciniet un izrullējiet gliemežnīcā, pievelkot caurules galu un pielīmējot to pie ruļļa. Ar plaukstu piepied gliemezi un ar pirkstiem vai rullīti izrullē līdz vajadzīgajam biezumam. Tādā pašā veidā gatavo visas pārējās pankūkas.
5. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar biezu dibenu. Pievienojiet augu eļļu, uzkarsējiet to un apcepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz karstu.

Vjetnamiešu virtuve, atšķirībā no daudzām citām Āzijas virtuvēm, nemēģina jūs pārņemt ar asām devām eksotisku garšu. Panākumu noslēpums ir svaigas sastāvdaļas (no kurām lielākā daļa, dīvainā kārtā, ir pieejamas Krievijā), mērena garšvielu izmantošana un zināma roku veiklība. Pēdējais, protams, tiek panākts ar vingrinājumiem.

Werbung

Manas iecienītākās goi cuon svaigas pankūkas Es iemācījos cept Vē kundzes kulinārijas kursos Iepazīšanās ar šo apbrīnojamo sievieti man daudz deva Vjetnamas virtuves izpratnē.

Viņas pilnais vārds ir Trin Diem Vi. Viņa sāka savu karjeru restorānu biznesā kā meitene, palīdzot mātei restorānā tirgū. Mūsdienās ar četriem Hojanas slavenākajiem restorāniem Vē kundze joprojām uzskata, ka vjetnamiešu ēdienam ir vissvarīgākā lieta doties uz tirgu.

Kopā ar Madame Vee restorāna Morning Glory šefpavāru uzzināju, kā izvēlēties tāda paša nosaukuma garšaugu no tirgus, kas deva vietai nosaukumu, un apguvu daudzus citus trikus, ko nevar izlasīt grāmatā. Tāpat kā tas, ka visgaršīgākā papaija pēc izskata ir visnepatīkamākā.

Kad es jautāju Vē kundzei, kas rīt būs Morning Glory ēdienkartē, viņa bez vilcināšanās atbildēja: „Pirmkārt, jums jāiet uz tirgu.“ Svaigākie sezonas augli, dārzeņi, garšaugi; Zivis un jūras veltes, ko vietējie zvejnieki piegādā rītausmā, nosaka precīzu ēdienkarti.

Regel 8:

• Svaigi garšaugi (baziliks, koriandrs, salāti, piparmētra, sojas kāposti) – 3 Glasuren
• Rīsu Nudeln - 200 g
• Grilēta cūkgaļa - 16 šēles vai šķiņķis - 16 plānas šķēles
• Lielas vārītas mizotas garneles - 12 gab.
• Zaļais sīpols - 12 planas spalvas 6 cm
• Rīspapīrs - 8 loksnes

Saldskābajai mērcei:

• Laima sula - 1 ēd.k. l.
• Smalkais baltais cukurs - 1 ēd.k. l.
• Nam pla zivju mērce - 1,5 tējk
• Ūdens - 3 tējk
• Ziploki
• karstie cili pipari

1. Vāra rīsu nūdeles un noskalo ar aukstu ūdeni.
2. Lai pagatavotu pankūku, uz līdzenas virsmas novietojiet rīspapīra loksni un samitriniet ar mitru drānu.
3. Uzlieciet uz lapas sauju garšaugu, virsū uzberiet dažas nūdeles, tad 2 gaļas gabalus (vai 2 šķiņķa šķēles) un 3 garneļu pusītes ar rozā pusi uz leju.
4. Lapiņu kā pankūku saloki pret garnelēm, pēdējā brīdī pievienojot dažas zaļo sīpola spalviņas.
5. Saldskābajai mērcei laima sulā izšķīdina cukuru, pievieno zivju mērci, ūdeni un 1 tējk. malto ciploku un cili piparus. Samaisiet. Gatavajā mērcē pievienojiet dažus piparu gredzenus un dažas ķiploku šķēles.
6. Pasniedziet pankūkas ar saldskābo mērci.