Kafija ar iebiezinato pienu

Kafija ir diezgan populārs dzēriens ne tikai jauniešu vidū. Arī daudzi vecāki cilvēki dod priekšroku tam, un viens no iemesliem ir daudzās dažādas gatavošanas iespējas. Kādam garšo stiprs espresso, citi dod priekšroku maigai lattei. Un ir stulbi strīdēties - kas garšīgāk, katram sava atbilde.
Neskatoties uz daudzu iecienītāko garšu, joprojām nav skaidrs, kas ir vairāk: labums vai kaitējums? Krūzīti ieteicams izdzert cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu, jo kofeīns paātrina sirds darbību. Ja no rīta ir grūti pamosties, tad atkal krūze karstā dzēriena pastiprinās uzbudinājumu smadzeņu garozā, paaugstinās aktivitāti. Cilvēkam pazūd nogurums un miegainība, uzlabojas gan fiziskā, gan garīgā darbība.
Ar šīm priekšrocībām ir vairāki būtiski trūkumi. Neatkarīgi no tā, cik labi dzēriens uzmundrina, pēc kāda laika tā iedarbība pazūd, un nogurums atgriežas. Ja jūs bieži ļaunprātīgi lietojat kofeīnu, vairāk nekā tējkaroti dienā, nervu šūnas sāk izsīkt, un laika gaitā veidojas spēcīga atkarība. Un ar 5 vai vairāk tējkarotēm - Nave.
Viennozīmīgi novērtēt kofeīna ietekmi uz cilvēka organismu nav iespējams. Vienkārši mīļotājiem jāuzmanās, lai garšīgs dzēriens nepārvērstos par atkarības objektu. Lai to izdarītu, jums jācenšas samazināt kofeīna daudzumu, izmantojot dažādus uztura bagātinātājus. Viena no šīm sastāvdaļām ir parastais iebiezinātais piens. Tas padara dzērienu mīkstāku un maigāku, vienlaikus aizstājot gan cukuru, gan krējumu. Protams, šādas kafijas ar iebiezināto pienu kaloriju saturs ir augsts, kaut kur ap 120 kcal uz 100 gramiem. Vērtība var atšķirties atkarībā no iebiezinātā piena un citu piedevu daudzuma.
Dažas vienkāršas receptes palīdzēs izdarīt izvēli un atrast jaunas variācijas.

Ar Alkohol

Sastavdaļas:

• Divas tases kafijas
• Kondensēts piens - 1 ēd.k. l.
• Jebkurš liķieris - 10 ml.

Ēdienu gatavošana:

Svaigi pagatavoto kafiju lej šeikerī, pievieno liķieri un iebiezināto pienu. Aizvērto šeikeri labi sakratiet un elejiet krūzēs.

Kanelis

Sastavdaļas:

Ēdienu gatavošana:

Gatavā kafija ielieciet valriekstu, kanēli. Noliek malā uz piecām minūtēm un ļauj ievilkties. Atsevišķā bļodā samaļ kakao un iebiezināto pienu. Ielejiet pusi kafijas krūzē, pievienojiet maisījumu, samaisiet un uzpildiet dzērienu.
Pašam pagatavot kafiju ar iebiezināto pienu nav grūti. Ļaujiet vaļu iztēlei un pievienojiet visu, ko uzskatāt par piemērotu.
Dekorē ar rīvētu šokolādi, liek vaniļas kociņu. Pāris karotes konjaka piešķirs pikantu garšu. Un, ja ārā ir karsts un gribas kaut ko atsvaidzinošu – trīs vai četri ledus gabaliņi kafiju pārvērtīs atsvaidzinošā kokteilī.

Video

Kaislīgo kafijas cienītāju vidū ir stingri tīras, bezpiedevu kafijas piekritēji. Bet ir tādi, kas tā rūgtumu labprātāk mīkstina ar cukuru, pienu, krējumu vai citām interesantām piedevām.

Otrajā kategorijā ietilpst iebiezinātā piena cienītāji, kuri spēj dāsni liet uz t. visu: saldo, sāļo, skābo. Tātad kafijas rūgtums, apvienojumā ar „kondensētu“ šķiedru, rada mīkstu augstas kaloritātes dzērienu, ko var dzert karstu un aukstu. Piedāvājam kafijas ar iebiezināto pienu recepšu izlasi.

Pagatavosim kafiju no pusglāzes ūdens un 1 tējk. Malti Graudi. Varat arī izmantot šķīstošu produktu. Lej tasītēs. Ļaujiet dzērienam kādu laiku nostāvēties un atdzist līdz tādam stāvoklim, lai to būtu patīkami dzert, un iebiezinātais piens verdošā ūdenī nesarecētu. Pievieno iebiezināto pienu - bez ierobežojumiem, pēc garšas. Cukurs - ja saldums šķiet nepietiekams. Sajaucam.

Estētikai un garšas bagātināšanai dekorē ar šokolādes skaidiņām. Un krūzītē ievietota kanēļa standziņa dzērienam piešķirs izsmalcinātības un aristokrātiskuma pieskaņu. Tāpēc graciozi paņemam krūzi un maziem malciņiem pagaršojam nektāru.

Iebiezinātajam pienam ir zems kaloriju saturs - 320 kcal uz 100 g produkta (apmēram 3 ēdamkarotes). Bet tiem, kas nešķiras no svariem, ir noderīgi zināt: lai sadedzinātu tik daudz kaloriju, vajag apmēram 1 stundu skrituļslidošanai vai 1 un ceturtdaļu, ko pavadīt zirga mugurā, vai pusstunda kalnā kāpšanas, vai.

šokolades šoks

Sajauc šeikerī porciju karstas kafijas ar karoti iebiezinātā piena un karoti šokolādes vai krējuma liķiera.

Veģetāriešiem vai cilvēkiem ar laktozes nepanesamību ir sojas iebiezinātais piens.

Žanete

Tas ir vairāk kā Wüsten nekā dzēriens. Tam ir maiga krēmīga tekstūra un patīkama riekstu-karameļu krāsa. Garša ir aptveroša, ar tikko dzirdamām konjaka notīm. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• 4 tējk malta kafija;
• 1. Taukains-Piens;
• olas dzeltenums;
• ½ bundžas vai ½ ēd.k. kondensētais piens;
• 1. l. Smallkais-Cukurs;
• konjaks un krējums - daudzums pēc garšas.

Kagatavot:

1. Uzvara pienu un atsevišķā traukā ielej kafijas pulveri ar verdošu šķidrumu. Pārklāj ar vāku, atstāj uz 5 minūtēm. Piens pieškirs kafijai dabisku saldumu.
2. Kafijas-piena maisījumu atdzesē aukstā ūdenī, pēc tam izkāš kafijas biezumus un piena putas.
3. Pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot konjaku, un kārtīgi sakuļ mikserī.
4. Pēc saputosanas dzērienu vēlams vēl atdzesēt.
5. Tad lej glāzēs un uzmanīgi katrā pievieno nedaudz konjaka.

Ideja par piena iztvaicēšanu ilgstošai uzglabāšanai radās Francijā 19. gadsimta rītausmā. Amerikāņi sekmīgi ražoja visvairāk un patentēja šo ideju, pusgadsimtu vēlāk uzsākot pirmo iebiezinātā piena rūpnīcu. Krievijā kondensētā piena ražošana tika atklāta 19. gadsimta beigās.

Karaliska

Karaliskajai tautai un ēdienam jābūt greznam. Lai pagatavotu 1 porciju gardēžu kafijas ar iebiezinātu pienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• pusglaze karstas melnas kafijas;
• olas dzeltenums;
• Medus - 1 tējk;
• Konjaks - 1 ēdamkarote. L.;
• nesaldināts kondensēts piens - 2 ēd.k. l. vai šķidrs krējums.

Ielaižam krūzītē dzeltenumu, pievienojam konjaku, medu, iebiezināto pienu un ātri ar karoti uzputojam kādu „moguli-moguli“. Neizņemot to no krūzes, uzpildi saldo pamatni ar karstu kafiju un pasniedz uzreiz.

Nesaldināts kondensētais piens ir sterilizēts piena koncentrāts ar zemu tauku saturu un tiek saukts par koncentrētu.

Braukšana vai patiesības mirklis

Šis ir dzēriena un deserta krustojums, tāpēc tas paļaujas gan uz karoti, gan uz salmiņu. Savas ietekmes ziņā tas pieder pie kategorijas „un lai visa pasaule gaida“.

Stipras, uzmundrinošas kafijas, augstas kaloriju saldējuma un iebiezinātā piena kombinācija ir spēcīgs enerģijas dzēriens. Tas uzreiz atjauno spēku un uzmundrina, nepārsātinot ķermeni ar papildu kalorijām. Enerģijas dzēriens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri šādā proporcijā:

• 1. auksta stipra kafija;
• ½ st. iebiezināts piens (vai krējums);
• 200 g vaniļas saldējuma (vai 2 porcijas).

Sajauc kafiju un iebiezināto pienu viendabīgā šķidrumā, pārlej ar saldējumu. Masu vienmērīgi sadala pa glāzēm vai bļodiņām.

Iebiezinātā piena svars: tējkarote - 12 g; ēdamkarote - 30 g; Glasur 250 ml - 300 g; banka - 380-400 g.

Olengs keine Siamas

Ikviens zina Siāmas kaķu jaukās sejas un palaidnīgo raksturu. Šis piena-kafijas kokteilis būs tikpat skaistas krāsas un neparedzamas garšas.

Ēdienu gatavošanas burvība slēpjas rūpīgā daudzkrāsu slāņu sajaukšanā, lai tie veidotu sarežģītus rakstus caurspīdīgos traukos. Citā veidā dzērienu sauc arī par „taju kafiju“ vai „siāmiešu“. "Olyeng" tulkojumā nozīmē "auksti melns", un tas tiek pasniegts atdzesēts.

Šīs receptes galvenais uzdevums ir saglabāt dzēriena skaistumu, produktu skaits uz 2 glāzēm ir norādīts aptuveni:

• 2 ed.k. atdzesēta stipra kafija;
• 1. šķidrs taukains krējums;
• ½ st. kondensētais piens;
• 1-1,5 st. l. cukurs (pievieno pēc garšas);
• šķipsniņa (vai vairāk) maltu mandeļu
• 1 tējk kardamona pulveris;
• mazi kubi vai ledus gabalini.

Kagatavot:

1. Uzkarsē krējumu kopā ar kardamonu un cukuru pēc garšas līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļauj tam vārīties un noņem no uguns. Nosedziet ar vāku un nolieciet malā, lai garšvielas uzsūktos.
2. Šajā laikā sasmalciniet mandeles kafijas dzirnaviņas vai blenderī. Pievienojiet tos paninam. Pirms pasniegšanas krēmam ir pietiekami jāatdziest un jākļūst par pusšķidru krēmu.
3. Piepildiet 2 glazes ar ledu gandrīz līdz malai.
4. Katrā tieši uz ledus ieber 1-2 ēd.k. l. kondensētais piens.
5. No augšas ļoti uzmanīgi ar karoti sadalīsim krēmu tā, lai tie nenomazgātu iebiezināto pienu, bet dalītos ar to brīvajā vietā glāzē.
6. Visbeidzot, uzmanīgi elejiet aukstu kafiju, tai vajadzētu skaisti aizpildīt atlikusos tukšumus.

Galvenos gardumus var pārliet ar putukrējumu vai pārkaisīt ar kanēli, anīsu vai pat apkaisīt ar piparmētru sīrupu.

Iebiezinātais piens satur noderīgu minerālvielu komplektu. Galvenie no tiem ir kālijs, magnijs, kalcijs, fosfors, jods, dzelzs. Tas satur arī vitamīnus: A, B, E, D und PP.

kafijas aisbergs

Vai esat kādreiz mēģinājis sajaukt vienu un to pašu sastāvdaļu ar sevi, bet citā stāvoklī? Vēl viena ģeniāla ideja no tiem, kam patīk radoši darboties ar uzmundrinoša kāruma receptēm, ir ledus kafija.

Lai pagatavotu dzērienu jebkurā laikā, pēdējais ir jāuzglabā iepriekš. Lai to izdarītu, izkāš 1 tasi stipras kafijas, atdzesē un sasaldē ledus veidnēs. Talak Mütter Vajag:

• 1. svaiga stipra kafija;
• 2 ed.k. l. kondensētais piens;
• 2 ed.k. l. Baileys vai krejuma ligieris.

Kagatavot:

1. Sagatavoto kafiju rūpigi sajauc ar iebiezināto pienu un šķidrumu. Dzērienam nevajadzētu būt pārāk karstam, lai piens nesarecētu, un ne pārāk aukstam, lai kondensētais piens pilnībā izšķīstu.
2. Kompozīciju vajadzētu nedaudz uzliet, tad labāk to izkāst, lai atbrīvotos no kafijas biezumiem.
3. Piepildiet glāzi ar kafijas ledu. Virsū pārlej ar kafijas maisījumu un pasniedz. Kafijas stiprumu un sastāvdaļu daudzumu var pielāgot atbilstoši vēlmēm.

Baltkrievijā, Rogačovas pilsētā, par godu vietējai piena konservu rūpnīcai, tika uzcelts pasaulē vienīgais piemineklis kondensētā piena bundžas veidā.

Kafijas maigā garša ar iebiezināto pienu apvienosies patīkamai sarunai, uzmundrinās, noskaņosies pozitīvam un atjaunos spēkus.

Foto: depositphotos.com/kung_mangkorn

Kafija ir viens no gardākajiem dzērieniem, to gatavo no iepriekš samaltām un grauzdētām kafijas pupiņām. Kofeīnam, kas ir šo pupiņu sastāvdaļa, ir uzmundrinoša iedarbība uz cilvēka ķermeni. Šis "dzīvības eliksīrs" satur rūgtu garšu, un, lai to mērenu, dzērienā ir iekļautas dažādas piedevas, starp kurām īpaši populārs ir iebiezinātais piens. Tomēr kafijai ar iebiezināto pienu ir viena atšķirīga iezīme – tā ir daudz kaloriskāka nekā parastais espresso. Protams, kafijai var pievienot vienkāršu govs pienu, bet lielie saldumu cienītāji dod priekšroku iebiezinātajam pienam.

• olbaltumvielu vielas.
• Ogļhidrati.
• Tonin.
• Heterocikliskie alkaloīdi un poliamīda skābes (glikozīds, teofilīns, nikotīnskābe, teobromīns un kofeīns).

Šķirnes pēc bioindikatoriem

Šim dzērienam ir daudz klasifikāciju. Taču par pamatu ņemsim šķirošanu atkarībā no auga veida, no kura ņemti graudi. Kalikums, Arabica, Robusta un Liberica nosaka kafijas šķirnes.

Arābu kafija

Līderpozīcijas ieņem Arabica - mazs koks, kas nodrošina brīnišķīgi smaržīgus izcilas kvalitātes augļus, bet ļoti izvēlīgus un mazāk ražīgus nekā robusta. Tieši arabika piešķir dzērienam īpašu bagātīgu smaržu, pievilcīgu vieglu pēcgaršu un izcilas zeltainas putas. Šāda veida graudi ir lieli, nevienmērīgi, kofeīna saturs tajos ir aptuveni 1-1,5%.

Kongo kafija

Pazīstamākais nosaukums Robusta aizņem nedaudz mazāk par trešdaļu no kopējā espresso ražošanas skaita. Tās pupiņas ir vienmērīgi apaļas ar ievērojamu kofeīna saturu, un koki ir daudz lielāki nekā arābu kafija. Dzēriens no šī auga atzīts par spēcīgāko, tajā jūtamas izteiktas rūgtenas notis. Kongo pupiņas gandrīz vienmēr dažādās proporcijās sajauc ar arabiku, lai piešķirtu kafijai stiprumu, miesu un raksturīgu rūgtumu. Neskatoties uz koka nepretenciozitāti un izturību pret slimībām, šī suga netiek audzēta lielā skaitā.

Liberica pieder pie retākām, mazpazīstamām sugām. Tās koki ir zemas ražas, augstas ražības, un augļu kvalitāte parasti ir vidēja.

Produkta uzturvērtība

Uz 100 gramiem kafijas ar iebiezināto pienu tas svārstās no 55 līdz 105 kcal (varbūt vairāk – viss atkarīgs no pievienotā iebiezinātā piena daudzuma).

Tagad par uzturvērtību. Dzērienam ir šāda makroelementu attiecība:

• Olbaltumvielas: 6,30 g
• Tauki: 10,50 g
• Ogļhidrāti: 10 g

Dzēriena derīgās īpašības

Espresso ir stimulējoša iedarbība, un, pievienojot iebiezināto pienu, tas normalizē nervu sistēmas darbību. Šī lieliskā kāruma graudi satur serotonīnu, tā saukto „laimes hormonu“. Tas palīdz uzlabot garastāvokli un tikt galā ar depresiju.

Daudzi kapučīno cienītāji ir pārliecināti, ka cukura, piena vai garšvielu pievienošana dzērienam var sabojāt īsto zāļu garšu un aromātu. Tomēr ir tādi, kas nevar dzert rūgtu melno kafiju, un daudzi šajā kategorijā ļoti iecienījuši kafiju ar iebiezināto pienu.

Recepte uzmundrinošam dzērienam ar iebiezināto pienu

Seit ir nepieciešamie komponenteni:

1. maltas kafijas pupiņas - 1 tējk.
2. Dichte - 100 ml.
3. kondensēts piens - pēc garšas.

Gatavošanas-Methode:

1. Sasmalcinātos kafijas augļus liekam cezvē un piepildām ar aukstu ūdeni.
2. Vāra līdz vārīšanai uz mazas uguns.
3. Ļaujiet dzērienam nedaudz ievilkties un elejiet to krūzē.
4. Gatavai kafijai pievieno iebiezināto pienu. Mes iejacamies. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura.

Iebiezinātā piena kafija: Video